東京カレンダー | 最新のグルメ、洗練されたライフスタイル情報
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「グルメ」カテゴリの記事
超人気の「よだれ鶏」が冷やし麺に! 暑さを忘れる美味しさ
聞き慣れない人も多いかもしれませんが「よだれ鶏」とは、上海名物の蒸し鶏を使った料理。蒸した鶏をたまり醤油と黒酢で食すのが一般的。名前の由来は、ずばり、よだれが出るほど美味いの意。今回は、「よだれ鶏」の名店の夏限定の...
#中華
おまけの丼が目当て! 新橋の行列うどん屋のバラちらしが旨すぎる
以前勤めていた出版社は、サラリーマンの聖地新橋。ランチタイムはこの世の天国と言われるほど、多彩なジャンルの選択肢があり、しかもどれもリーズナブル。なかでも当時、よく通っていたのが『七蔵』。久方ぶりに再訪してきました。
#丼
#うどん
恵比寿の『ユーゴデノワイエ』は、ジョエル・ロブションも認める世界一の肉屋
※こちらの店舗は現在休業中です。
#新店情報
#恵比寿
#熟成肉
#肉
20年かけて研究した焼きそばは「両面焼き」でパリッとした食感!
実は筆者、焼きそばがあまり好きではない。全国の焼きそばフリークを敵に回すような発言をお許しいただきたいのだが、祭りで食す、油ギトギトな感じ、ちょっとヌルっとする感じが苦手なのである。 そんな私が出会った最愛の...
#おひとり様
都内最高峰の鮨職人『すし匠』中澤氏は、なぜ日本を離れハワイで勝負に出るのか?
平成の江戸前鮨と賞され、連日、食通を唸らせてきた『すし匠』の親方、中澤圭二氏が今年いっぱいで四谷を離れる。来春、ハワイに誕生する新店のカウンターに立つためだ。出発まで半年を切った、今の心境を中澤氏に聞いた。
#鮨
ナポリVSローマ 都内ピザの名店対決10選
あなたはナポリ派?ローマ派?暑い夏こそ、冷えたビールとアツアツのピッツァでパワーチャージ。今東京を賑わすピッツァの名店をドーンと10店ご紹介!
#ピザ
銀座、西麻布、六本木でいきつけの鮨屋を作るならここ
世の男性陣の夢、行きつけの鮨屋。六本木、西麻布、銀座から、行きつけになったら鼻高々な名店中の名店をピックアップ。 ハードルは高いが、いけば虜になること間違いなし!
#鮨
#六本木
#銀座
シェフと自転車屋と音楽家で創った下北沢の新店が、話題!
昨年、下北沢と三軒茶屋の合間にオープンした『サーモン&トラウト』が話題だ。サーモン料理の専門店? 否!その正体は気鋭の若手シェフによる独創的な料理を楽しめる自転車店(!)だった。
#新店情報
#バル・ビストロ
#下北沢
#北沢
#魚介・海鮮
反則級の旨さ!行列のできる冷やし中華はいま話題のラーメン店にあり!
都内で冷やし中華の名店といえば、神保町の『揚子江菜館』、有楽町の『慶楽』、ホテルオークラの『桃花林』……などが挙げられるだろう。 しかし、ここでは僕が最近食べて衝撃を受けたボリューム満点の冷やし中華を紹介した...
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鉄板焼の名店が肉好き女子会限定の特別コースを用意!
※こちらの店舗は、現在休業しております。
#ステーキ
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30周年を迎えた人気No.1のニューワールドワイン
比較的遅咲きのワイン産地ながら、個性的なソーヴィニヨン・ブランで大きく躍進し、今また洗練されたピノ・ノワールで注目を浴びるニュージーランド。その発展を支えてきたワイナリーがクラウディー ベイだ。
#ワイン
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ブルガリを知り、一流を知る Vol.10
2015.07.21
本場イタリア流バール使いを東京で体感する、粋な一夜
美酒と美食があって非日常も味わえる。バールの魅力はいろいろある。しかし、バールの華は何といってもバーテンダー。彼らと密に繋がることでそのひとときは忘れ難いものとなり、心身ともに癒される。『ブルガリ イル・バール』は...
#BAR
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世界限定たったの約400本! スペシャルなバーボンを手に入れろ!
樽から買い付ける「セレクト・バレル」とは、選ばれし階級のみの特権であった。 21世紀、にわかにクラフト・バーボンの人気が高まりつつあるこの日本で、さらなるプレミアムなバーボンを探しに、あのアマゾンが究極の樽買...
#ウイスキー
背徳のウニ、イクラ、エビ、カニ、夏の岩牡蠣まみれ名店4選
ウニ、イクラ、エビ、カニ、夏の岩牡蠣……。美食家ほど、いつも痛風が怖くてビクビクしながら、でもプリン体たっぷりの食材を愛でてしまうのではないでしょうか? そんな障害があるからなおさら、愛も深まるというもの。 ...
#魚介・海鮮
鮨のバーゲンセールは、昼にあり。厳選本格鮨8選
本格江戸前で、コスパが高い店となると…ランチしかない。 夜の半分の予算で腹一杯。こんなバーゲン、見逃すな。
#ランチ
#鮨
東カレ編集部員が夏バテ対策するお店7選
夏バテとは無縁。暑くなればなるほど食欲が湧く、我が編集部員たち。 自慢の胃袋を活性化させる、部員たちの夏グルメを公開する。
#蕎麦
#和食
肉好きが最後に辿りつく境地!熟成肉はセルフで焼け!
熟成肉はレストランでしか味わえないと思っているあなた!とんでもございません。今や自分で焼ける時代がやってきたんです。 もちろん、熟成肉が初めての人でも、挑戦しやすい焼肉用や薄切りタイプもあるので心配はご無用!...
#肉
#ホームパーティー
プロに聞いたマイベストパスタ Vol.1
2015.07.19
パスタが自慢のお店の、絶品パスタ15皿
プロ中のプロ、15人のスターシェフたちが、自慢のパスタをリコメンド。 15者15様(?)の、個性が光るパスタを一挙紹介。
#パスタ
ホルモンの夏到来!ビールでぐいっと流し込む名店7選
ビールにホルモン、これさえ食べれば夏バテ知らず。オーセンティックな煮込みから、 ヨーロッパ風味まで、百花繚乱なホルモンの名店でスタミナを手に入れろ!
#ホルモン
藤崎聡子の たまに飲むなら、こんな泡 Vol.5
2015.07.19
業界騒然!イタリアワインに無添加の泡が初登場!
時代のニーズに合わせてビオディナミワインなどが続々と登場している昨今ですが、今回紹介する「ヴィッラ・クレスピア“シンビオティコ”ブリュット」は白眉です。 完全有機栽培のシャルドネ100%を使用し、特筆すべきは...
キュレーター
#ワイン
#シャンパン
大使館お墨付き 東京でいただく世界の肉料理 Vol.2
2015.07.19
ブラジル・メキシコ・マレーシア・モンゴル!世界の満腹肉料理4選
カーッと暑い国では、どんな肉料理でスタミナをつけているのだろう。そんな観点で日本在駐の各国の大使館にアンケートをお願いし、「この店なら本場の味!」とお墨付きをもらった、世界の肉料理を紹介する特集の第2弾はアジア・中...
#肉
ビールを楽しめる、いま最旬なビールの新店はこの6軒! Vol.4
2015.07.18
東カレ編集部員が取材後でもリアルに通う外苑前テラスの新店
通常、一度取材するとなかなか再訪できないのが現状。もういちどまたお伺いしたいなと思っても、リサーチのため、行ったことのない新しいお店を開拓しなくてはいけないからである。 しかし…、そんななかでも、東京カレンダ...
#新店情報
#テラス
#ビール
#外苑前
土用の丑の日はもう目前!!食い逃すべからず厳選うなぎ屋3選
夏の暑さに体力ダウン、パワーチャージしたいならやっぱり「うなぎ」! 今年の「土用の丑の日」は7月24日と8月5日、目前に迫る!! まだ食べてない方、既に食べた方は何度でも♥人気のお店は混雑必至。当日前が狙い...
#うなぎ
賢い人は早起き! 朝の極上グルメ4選
JALのファーストクラス、ビジネスクラスのメニューの開発、地方食材とのコラボ企画「深夜定食」を冬季期間限定で提供するなど、既存にないスタイルに果敢にチャレンジする『山田チカラ』。定食・朝チカラ(¥3,500)は、味...
#朝食
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