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「グルメ」カテゴリの記事
速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」 Vol.4
2014.04.21
ツム・アインホルン
ドイツ人が首を長くして待つ年に一度の春アスパラ
デイリーユースに使えるキラーコンテンツのあるレストラン Vol.1
2014.03.26
和食と厳選日本酒のマリアージュ『三鷹 和食 日なた』
創意工夫が光る料理と厳選日本酒を寛ぎのカウンターで
#日本酒
速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」 Vol.3
2014.03.20
喧騒に満ちたアジアへ誘うスパイスの香り
今回速水氏が訪れたのは、どこかタイのカオサンストリートを思わせる六本木の裏路地。オープンは1983年、都内で2番目に古いタイ料理の老舗だ。食すのは、トムヤムクン。「スパイスの複雑な香り、酸味のあとにくるスッとした辛...
#アジア料理
速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」 Vol.2
2014.01.21
速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」
自然と人が寄り添う国の素材が生きた味
#洋食
速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」 Vol.1
2013.12.21
先代が戦後すぐロシアに渡り、体得した味わいが、今なお受け継がれる。
世界遺産のキジ島・木造教会に想いを馳せて
銀座おとな塾 Vol.1
2011.11.21
BAR OPA
山崎18年×『銀座松崎煎餅』揚丸
#BAR
銀座おとな塾 Vol.2
2011.11.21
BAR 橋
響17年×『銀座清月堂本店』おとし文
#BAR
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