記事を探す

『幸せになる、小さなお店。』 Vol.1
2010.09.21
祝開店！"名店育ち"の注目株
恵比寿にあるビストロだから、『ビストロ・エビス』。拍子抜けするほどシンプルな名が清々しい。オーナーシェフの平尾光司氏は『レカン』など、複数のグランメゾンで腕を磨いてきた人物。順調だったキャリアに疑問符が付いたの...
#バル・ビストロ
『幸せになる、小さなお店。』 Vol.12
2010.09.21
At table
ありそうでなかった、ワンテーブルという発想。
『幸せになる、小さなお店。』 Vol.11
2010.09.21
「幸せになる、小さなお店」の先駆者たち。　Part2
確かな技術と経験を積んだシェフたちが、自身の考える最高のもてなしを追求し、辿り着いた小さな店という境地。新たなスタイルを確立した先駆者の名店へご案内。
『幸せになる、小さなお店。』 Vol.10
2010.09.21
「幸せになる、小さなお店」の先駆者たち。　Part1
確かな技術と経験を積んだシェフたちが、自身の考える最高のもてなしを追求し、辿り着いた小さな店という境地。新たなスタイルを確立した先駆者の名店へご案内。
『幸せになる、小さなお店。』 Vol.9
2010.09.21
Neo bistro
新境地で湧き上がる、探究心
#ハンバーグ

#バル・ビストロ
『幸せになる、小さなお店。』 Vol.8
2010.09.21
Secret
ホントは誰にも教えたくない、特別な隠れ家。
#隠れ家
『幸せになる、小さなお店。』 Vol.7
2010.09.21
House area
日常の贅沢。住宅街のセカンドキッチン。
『幸せになる、小さなお店。』 Vol.5
2010.09.21
Course
小箱ならでは、の完璧なプレゼンテーション。
コピーテスト　和食　Part1
素材の旨みを引き出す繊細な味付けに、職人が卓越した仕事で紡ぐ逸品の数々。世界を魅了する和の真髄は、銀座にあり！
#焼き鳥
ハレの日に行く、銀座クオリティの名店 Vol.3
2010.08.21
KM
自然と身体が悦び、深く心に響く美味は新境地でも不変。
#フレンチ
ピッツァだけじゃない！郷土料理も必食のピッツェリア Vol.2
2010.08.21
ピッツァも、ワインも、雰囲気も……。小さなローマがここにある。
ピッツァも、ワインも、雰囲気も……。小さなローマがここにある。
#ピザ
ピッツァだけじゃない！郷土料理も必食のピッツェリア Vol.1
2010.08.21
薪窯で焼く36種のナポリピッツァ。コリドー街に誕生した憩いの場
「ナポリではピッツァの誘いは、“ちょっと会おうよ”的な合図」という話をイタリア人から聞いたことがある。そんな具合に｢ちょっとピッツァを｣と立ち寄れる店が、今年6月、銀座コリドー街にオープンした。店に入るとまず目に入...
#イタリアン
世界最高峰の美食は、銀座にある Vol.6
2010.08.21
世界最高峰の美食は、銀座にある
世界最高峰の美食が集う銀座にあって、独自の表現で確固たる地位を築いた名店ばかり。そこには常に驚きと感動が待っている。
#中華

#BAR
#銀座
世界最高峰の美食は、銀座にある Vol.3
2010.08.21
世界最高峰の美食は、銀座にある
かの地のエスプリを届ける確かな技に独自の解釈を加え、新たな歴史を刻む、東京美食を牽引する西洋料理の名店へ。
#肉

#銀座
世界最高峰の美食は、銀座にある Vol.2
2010.08.21
世界最高峰の美食は、銀座にある
素材の旨みを引き出す繊細な味付けに、職人が卓越した仕事で紡ぐ逸品の数々。世界を魅了する和の真髄は、銀座にあり！
#和食

#銀座
世界最高峰の美食は、銀座にある Vol.1
2010.08.21
世界を魅了する和の真髄は、銀座にあり！
素材に対して一切の妥協を許さず、常に最高のクオリティを追求する焼き鳥の名店。フレンチの大御所、ジョエル＝ロブション氏をも魅了し＂焼き鳥といえばバードランド＂と言わしめた和田利弘氏が、奥久慈軍鶏を最良のひと串へと昇華...
#焼き鳥

#銀座
昭和モダンを感じる、銀座の名店 Vol.1
2010.08.21
昭和モダンを感じる、銀座の名店
移りゆく街にあって変わらないという美学を貫く希有な老舗─『煉瓦亭』
#とんかつ

#銀座
ハレの日に行く、銀座クオリティの名店 Vol.1
2010.08.21
ARMANI / RISTORANTE GINZA
訪れた日こそが、特別な日に。変貌を遂げた魅惑のグランメゾン。
実力店が銀座に満を次してオープン。 Vol.4
2010.08.21
DI PUNTO 銀座三丁目店
銀座に生まれた＂小さな食堂＂で再確認するハイボールの魅力。
#銀座
実力店が銀座に満を次してオープン。 Vol.3
2010.08.21
銀座テルミニ
ガブ飲みワインとガッツリめしが心身にもたらす悦びを実感する。
#銀座
実力店が銀座に満を次してオープン。 Vol.1
2010.08.21
Sala AMABILE
名店のDNAが受け継がれた銀座の“愛らしく上品”なサロン。
銀座美味逸品 Vol.1
2010.08.21
銀蕎麦國定
國定美恵さん
#蕎麦
世界最高峰の美食は、銀座にある Vol.5
2010.08.21
OTHER　Part1
世界最高峰の美食が集う銀座にあって、独自の表現で確固たる地位を築いた名店ばかり。そこには常に驚きと感動が待っている。
#ハンバーグ
世界最高峰の美食は、銀座にある Vol.4
2010.08.21
イタリアン&フレンチ　Part2
かの地のエスプリを届ける確かな技に独自の解釈を加え、新たな歴史を刻む、東京美食を牽引する西洋料理の名店へ。