「カウンター」に関する記事

板前の手さばきに、自信にも似た素材の追求、そして、腕を楽しみながら会話を交わす……。ある種の緊張感が心地良い、和のカウンター。張り詰めた空気のその先に美味の醍醐味がある。

デートを締めくくる最後の一手はやはりバーだろう。ホテルならば、最高のサービスと贅沢が可能になるというもの。ラグジュアリーなホテルのバーは、意中のあの人を口説く好機！

8月21日売り10月号の東京カレンダーは『あなたの知らない中目黒』大特集（新しい情報満載なのでお楽しみに！）。いま東カレ編集部員たちは朝から晩まで中目黒で新たな名店を探索中。今回は、まさに路地裏中の路地裏の、ゆった...

ジャンルを問わず丁寧な仕事が施された食事が愉しめる街、青山。今回は、この街の毎日行っても飽きのこない絶品ランチと、わざわざ予約してでも食べに行く価値のある贅沢ランチの両方をご紹介！

華美でなく、削ぎ落とすことで、際立たせる。そんな、足し算でなく、引き算の美学を感じるお店が増えている。その象徴たるお店に訪れた。

８月21日売り10月号の東京カレンダーは『あなたの知らない中目黒』大特集（新しい情報満載なのでお楽しみに！）。いま東カレ編集部員たちは朝から晩まで中目黒で新たな名店を探索中。ここではあまりの美味しさに東カレ編集部員...

仲間となら、食べて、呑んで、笑って、楽しむ店がいい。ひとりならば、呑んで、耽って、また呑んで、しっぽり過ごしたい。さぁ今宵は何処へ？

１軒目から２軒目への流れは、スムーズにこしたことはない。1丁目から7丁目まで各1軒でも、バーの名店を押さえてさえいれば、徒歩5分圏内で辿り着ける。それが銀座を遊ぶ、大人の嗜みだ。

いよいよ明日は隅田川の花火大会！　「た～まや～！」「か～ぎや～！」と掛け声をかけておなかがすいたら、帰り道には美食を楽しもう。花火の後は混雑は必至。ひと足延ばして人込みを離れたエリアのお店へ、予約をしてエスコートす...

美食の街というと銀座、六本木あたりを思い浮かべる人が多いですが、いえいえ、実は「渋谷の奥」が意外にも熱いスポットなんです。代々木公園や神山町、富ヶ谷など、「渋谷の奥」の美味しいお店を10店ご紹介！

目の前に海が広がった途端、「キャ～！」と叫び、走りながら服を脱いで入水したあの日は何年前だったっけ。海は好きだけど、もうバシャバシャ泳いだりはしないなという皆様に朗報です。 オクトーバーフェストなど、定期的に...

この店は間違いなく、鮨激戦区・西麻布の格を上げた。 『西麻布 真』が2011年、ビル3階から日赤通り沿いの路面に移転した。鈴木真太郎氏、第2の船出である。念願のオープンでこだわったのは「昔ながらの鮨屋らしい鮨...

春の「花山椒鍋」から秋の「鱧松焼き」。そして冬には「間人蟹」等々、四季を彩る名物料理で定評のある和食の雄『麻布 幸村』。 ミシュランの三ツ星にも輝くこの店に、常連客のみぞ知るシークレットなスペースがあることを...

平成の江戸前鮨と賞され、連日、食通を唸らせてきた『すし匠』の親方、中澤圭二氏が今年いっぱいで四谷を離れる。来春、ハワイに誕生する新店のカウンターに立つためだ。出発まで半年を切った、今の心境を中澤氏に聞いた。

世の男性陣の夢、行きつけの鮨屋。六本木、西麻布、銀座から、行きつけになったら鼻高々な名店中の名店をピックアップ。 ハードルは高いが、いけば虜になること間違いなし！

プロ中のプロ、15人のスターシェフたちが、自慢のパスタをリコメンド。 15者15様（？）の、個性が光るパスタを一挙紹介。

ビールにホルモン、これさえ食べれば夏バテ知らず。オーセンティックな煮込みから、 ヨーロッパ風味まで、百花繚乱なホルモンの名店でスタミナを手に入れろ！

7月17日、西麻布の新しいプレイスポットとなる複合施設「RAUL」がオープンした。食や音楽等の東京の遊びを、ヨーロッパの内装をモチーフにしたビルまるごとで表現。今までに無いハイクオリティーな大人の遊び場の誕生だ。

銀座８丁目角、いま一番銀座でHOTなバーが誕生した。それは銀座の資生堂ビル11Ｆの最上階にある『Bar S』である。 このバーの特等席は、中央のカウンター席だ。屋内なのに心地よい夜風が吹き込み、ふと頭上に目を...

7月に入っても涼しい日が続いていましたが、ようやく夏らしい暑さがやってきました。やはり暑い夏を盛り上げるのは海！　そして、ビーチハウス！　ですが、ビーチハウスがなんとなく苦手なひとも多いのでは？　食事はジャンクなも...

いまや、世界中で関心を集める和食。そのエッセンスは、料理、お酒、お皿、そして精神にも表れる。多様化する和食の新たなプレゼンテーションに迫る。

国外のスターシェフによるレストランオープンが目立つが、なかでも最注目株といえるのが『Salt Water by David Myers』だ。

成熟した男女が愛を語らうにふさわしいお店をご紹介。大切な夜に、いつもと違うムードが、必ず貴方の後押しをしてくれること請け合いだ。

和食の隠れ家といえば、広尾は聖地といえるだろう。 むしろ広尾は隠れれば隠れているほど、いい店が多い。裏通りに入るだけで、旨そうにみえるというのもあるのかもしれない。 創業43年目の”予約が取れない隠れ家...