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幻の西洋梨「ル レクチエ」。みなさんはご賞味されたことはありますか？ 新潟県特産の高級西洋梨「ル レクチエ」は、11/24（火）が販売解禁日。 解禁日を機に、東京でもより多くの方に「ル レクチエ」の魅力を体感し...

面積1103平方キロメートルに、人口約717万人（増え続けている）。「国」と呼んでいいのかも分からないその「土地」は、中華人民共和国香港特別行政区、通称香港と呼ばれている。 英国による長い統治時代を経て、19...

2001年に発生した「牛海綿状脳症（ＢＳＥ）」問題により、10年以上の間日本では欧州産牛肉を口にすることができなかった。が、2013年に「30カ月齢以下」のフランス産と、「12カ月齢」のオランダ産に限り、輸入が再開...

店内の階段を上がるとそこには、古き良き時代のパリのブラッスリーを映し出すような空気が溢れている。

立ち呑み屋が並び、昼からお酒を楽しめる呑ん兵衛の聖地として有名な街といえば、立石だろう。 だがご存知だろうか？そのお隣、四つ木もなかなかにおもしろい街であるということを。 新たな街を開拓したいと思っている方...

そろそろクリスマスも近づいてきて、何度もデートを重ねたい時期。１回で３万かかるお店より、予算２人で１万円前後で、毎週デートしたいもの。ならば今回は、二人の距離が縮まる、大皿をカジュアルにシェアするお店をすすめたい。...

心弾む素人美女と赤裸裸トークでおなじみのこの企画だが、今回は少し勝手が違う。というのも、今回の女性は銀座が舞台。しかもネオン花咲く一等地、銀座8丁目にいる。「銀座は変わった」と言われることも少なくない昨今だが、時代...

選りすぐりの食材を集めて、会期だけのコースをつくりあげる「コレクション・ベージュ」。 最終回「冬のコレクション」の主役となるのは、白トリュフです。

2015年、東京のグルメシーンをにぎわせたシンガポール料理。今年はチキンライスの総本山といえる『ウィーナムキー』が上陸し、いよいよ東京で市民権を得はじめた。タイ料理のように、今後も日本人に定着するか否か!? 今年、...

韓国発で、アメリカや東南アジアで約1,000店舗超を展開する人気フライドチキン専門店『Kyochon(キョチョン)』が、日本初上陸を果たす！ 日本の1号店は、都内でも屈指のワールドグルメ激戦区の六本木。オープンは...

昨今、圧倒的に人気が高いのはなんといってもカウンタースタイルのフレンチ。オープンキッチンになっており、数々の料理が職人技で作られる過程を楽しめるのが魅力の一つ。さらに、店主との会話や一人一人の好みに合わせた柔軟な対...

前回までのあらすじ 34歳、既婚者の『私』は、とある男性結城と夜の恵比寿で待ち合わせていた。3歳年下の夫、蒼太を変わらず愛している為、結城に対して特別な感情を持ち合わせている可能性を否定しながら待つが、彼が現...

2015年の食トレンドを総括してみると、まず思いつくのが「人気店のリニューアル」だ。そもそもが超予約困難店で、なんの不満もなかったであろうのに、、、なぜリスクを追ってまで、リニューアルを果たすのか？ その理由...

今年の11月は、全国的に気温の下降がゆるやかだったこともあり、例年に比べ紅葉が長く楽しめるらしい。 ということは「そうだ！京都に行って、美しい紅葉と美味しいお料理を食べよう！」が、まだ楽しめてしまうということだ！...

2015年の食トレンドを総括してみると、まず思いつくのが「あの人気店のリニューアル」だ。そもそもが超予約困難店で、なんの不満もなかったであろうのに、、、なぜリスクを追ってまで、リニューアルを果たすのか？ その...

和食に対して、世界から熱い視線が注がれている昨今。 味の土台を作る調味料類には、日本の食文化や先人の知恵の結晶といえるものばかりである。 だからこそ、私たちは毎日使う調味料に、もっとこだわりを持ってもいいはずだ...

11月19日についに発売となったムック本「女優美学Ⅳ」。WEB連動企画として、毎週火曜日連載で、未公開カットや未公開トークをお届けしている。 今回は、本誌に登場する全14人をWEBで一挙初公開！一部抜粋したキ...

一緒に飲んだ人、そしてテレビを観る人皆を、なんだか幸せな気分にしてくれる“偉大なる酔っ払い”吉田類。酒場をこよなく愛する粋な詩人の目線で、基本はおおらかに、時に厳しく、混迷する日本や世界のあれやこれやについて語りま...

東京・湯島の表通りから一本奥まった場所に、ひっそりと佇む隠れ家的な料理屋『和彩美酒　泉味』。 銀座や赤坂の名店で腕を磨いた料理長の素材の味を最大限に引き出す料理の数々に、夜ごと通う常連さんも数多い。 そんな常連...

今年8月末をもって、50年の歴史に幕を閉じたホテルオークラ東京本館。最終日は、多くのオークラファンに見守られ盛大にサヨナライベントも行われ、惜しまれつつ閉館と相成った。現在は、解体工事に着手している。 しかし...

『東京カレンダー』では創刊15周年目にして初となる、「RESTAURANT OF THE YEAR2015」を開催！ 2015年の食のトレンドを振り返りつつ、取材で培った編集部の独断と巷の声を統合し、今年も...

自宅でビールもいいけど、たまにはワインで1杯なんてのも乙ですよね。 定番のチーズをお供にするのも美味しいですが、たまには本格的なおつまみと合わせたいもの。 そこで、ワイン×沖縄・中華料理という新ジャンルを開...

バラエティ豊かな世界の食材を専門的に扱うショップ達が、ストックフード（保存食）を活用した簡単レシピを特別に伝授！ 長期保存が可能で買い揃えても捨てることにならないのが嬉しいストックフードがあれば、いつでも世界各国...

世の中には星の数ほどのラーメン店があり、しのぎを削っているのだが、六本木で大人気のラーメンは思わぬ場所に存在していたのだ！ ラーメンデータベースで、六本木地域最高得点を獲得したラーメンは、なんとライブハウス『Fi...