2015.11.24
東京・湯島の表通りから一本奥まった場所に、ひっそりと佇む隠れ家的な料理屋『和彩美酒 泉味』。
銀座や赤坂の名店で腕を磨いた料理長の素材の味を最大限に引き出す料理の数々に、夜ごと通う常連さんも数多い。
そんな常連さんしか口にすることができなかった㊙メニュー「ふぐスッポンぽん」が、このたび一般客も楽しめるメニューとして登場することになった。
忘年会の季節、気になる「ふぐスッポンぽん」を楽しんでみてはいかが?早速ご紹介!
「ふぐスッポンぽん」に込められた板長の思い
スッポンは、古くから滋養強壮の食材の代名詞で、なおかつ美味!とされているが、その見た目のグロさからか敬遠されてしまうこともしばしば。一度口にした人は、やみつきになるというが、その一歩を踏み出せない人が多いのもまた事実。
「こんなにも栄養価に優れ、コラーゲンたっぷりのスッポンをどうにか多くの人に食べて欲しい!」
この一心で、佐々木板長が考案したのが、スッポンスープを使ったしゃぶしゃぶ「ふぐスッポンぽん」というわけだ。
すっぽんビギナーでもとっつきやすい「ふぐスッポンぽん」
最近は、一昔前より手ごろにふぐを楽しめるようになり、それに伴い食べ方のバリエーションも「てっちり」だけではなく色々なメニューが出て来ている。
今や「ふぐのしゃぶしゃぶ」も珍しくはないが、「すっぽんのスープのふぐのしゃぶしゃぶ」となれば話は違うだろう!
ネーミングもユニークな「ふぐスッポンぽん」は、スッポンを敬遠していた人でも抵抗感なく、スッポンの旨みを堪能できてしまう見事なコラボ!
ちなみに、「ふぐスッポンぽん」の最後の「ぽん」は、ぽん酢の「ぽん」とな。
女性にも男性にもメリットたっぷりの、スッポンとふぐ
スッポンは、アミノ酸・ビタミン・カルシウム・コラーゲンなど、言わずもがな”栄養素”の宝庫である。そのため、昔から滋養強壮・疲労回復に効くと言われてきた。また近年、美肌効果・貧血予防・コレステロール低下にも効果が認められた。
さらにスタミナ面だけではなく、美容面でも絶大なる効果が!
ふぐにもコラーゲンがたっぷり含まれているので、コラーゲン×コラーゲンの相乗効果で、乾燥しがちなこれからの季節、女性はもちろん、男性の方も潤いたっぷり★もっちもちのお肌を手に入れることができるのだ。
美味いはもとより、栄養&美容効果を余す事なく取り入れるならば、「スッポン」と「ふぐ」の旨みが凝縮されたスープで作る雑炊を必食すべし!

「鯛めし」はこちらのお店の名物の一つ。
他にも絶品料理が目白押し!
「ふぐスッポンぽん」の他、「ふぐ」を「かに」に替えた「かにスッポンぽん」もいただける。
丁寧に下処理されたかにを、スッポンのスープにくぐらせれば、日本に生まれてよかったなぁとしみじみ思うに違いない。
季節毎、旬の食材をいかした料理は、飽きのこない愛される味わいばかり。
こだわりのお酒やワインも豊富に取り揃えているので、相談しながら相性抜群な組み合わせを楽しんでみては?
■「ふぐスッポンぽん」について
お召し上がりの際は、予約が必要となります。
・トラフグ上身しゃぶしゃぶ(1人前) 4,800円(税込)
・すっぽんスープ(1台) 3,000円(税込)
※ふぐのしゃぶしゃぶは、1人前からでもお受けしています。
※スープは数名様でご利用いただけます。
※「ふぐ」を「かに」に替えた『かにスッポンぽん』もご用意できます。
「ずわいがにしゃぶしゃぶ」の料金も、1人前 4,800円(税込)
※提供時期:11/1(日)~3/31(木)頃までを予定
■店舗情報
店舗名:和彩美酒 泉味(わさいびしゅいずみ)
住所: 文京区湯島3-17-13 阿部ビル1F
営業時間:11:30~14:00 ※月~金のみ/17:00~23:00 ※土17:00~22:00
定休日:日 ※祝日は昼のみ
TEL: 03-5817-8090
おすすめ記事
2020.03.21
これが東カレが認めるとっておきの和食店
数十皿にも及ぶアテが押し寄せる!西麻布の裏路地にのん兵衛にはたまらない店があった!
2021.08.25
芸人・和牛を悶絶させた、隠れ家焼肉店で「和牛の最高峰を召し上がれ!」
2020.03.20
今日は恵比寿で昼からランチデートはいかが?贅沢したい日の絶品メニュー4選
2018.01.12
恵比寿でサクッと寿司ならどこへ行く?女子も自腹で通える寿司店4選
2021.09.29
木箱に串がズラリ!フォトジェニックな演出が楽しい串揚げ専門店
2018.04.22
週末、最高のサンドイッチを食べに出かけよう!都内の絶品サンド10選!
2018.05.03
感動の復活!パン好きなら絶対に足を運ぶべき日比谷の最強注目店!
2018.02.21
気分の上がる、艶やかビストロ
浅草なのに全国から通う人が続出! カウンター8席のみの最注目ビストロは何がスゴいのか!
2016.07.21
新富町に7/21オープン! 肉の匠が選び抜く最高の牛肉を味わおう!!
2023.01.21
港区でランチ女子会の鉄板はここ!艶やかな料理に盛り上がる、大人のレストラン4選
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.01.12
東京エアポケット
32歳女が5年付き合った彼との別れを決断。きっかけは、部屋で見つけたあるモノ
2023.02.01
もう1人の私
マッチングアプリの男性と、恵比寿で初デート。待ち合わせに15分早く着いた28歳女が時間をつぶしていると…
2023.01.31
未解決恋愛事件
職場の後輩(25)がエルメスのバーキンで出社してくる。そんな彼女を、ひとまず様子見していた結果…
2023.01.08
男と女の答えあわせ【A】
鮨屋のデートで女性に幻滅した、カウンターでの“マナー”。いくら可愛くてもこれだけはちょっと…
2023.01.08
29歳のグレー
ある日突然、2ヶ月前に別れた元彼が訪ねてきて…。男が放った信じられない一言とは
2023.01.16
東京23区夫婦
リモートワークで喧嘩が増え、2部屋借りて別々に住み始めた夫婦。あるとき、夫が住む自宅を訪れたら…?
2023.01.15
New Yorkに憧れて
飲み会帰りに女を家に泊めた男。手を出さなかったことがきっかけで…
2023.01.07
男と女の答えあわせ【Q】
女の“あるパーツ”に悩殺されていた男。でも「出張へ行く」を最後にLINEが途絶え…
2023.01.11
8rules~エリカのマイルール~
「このお店って…」“僕の行きつけの店に行こう”と誘われた女。当日、愕然とした理由とは
2023.01.09
婚活は、ゴルフ場で
「これって、付き合ってるの?」デートは頻繁にしてるし、お泊まりもするけど…。29歳女の本音
この記事へのコメント