「グルメ」カテゴリの記事

世界の料理の中でも、日本人にメジャーで親しみがある中国料理。　北京・広東・四川・上海と四大料理で知られる中国料理だが、実際のところはどうなのであろうか？ そんな中国料理の特徴と、東京で食べられる本場の味を提供...

2015年も最終月に突入！急に任せられた、迷える忘年会幹事さんを救うべく『東カレ』がお店選びをお手伝い！（第１回は、おすすめ名物鍋のあるお店） 本日第３回目は肉が主役のお店と、魚がウリのお店をまとめてご紹介。...

いよいよ忘年会シーズンの到来！幹事になってしまったあなたが、クレームを浴びたりしないよう（こんな最悪の忘年会、心当たりないですか？）『東カレ』がお店選びをお手伝い！今日から３日連続で、絶対に失敗しないお店を紹介する...

いよいよ12月！街並みはすっかりクリスマスムード一色になってきた★ なかでも、大人が楽しめる上質で華やぎのあるクリスマスデートは、やっぱり六本木の街がふさわしい。 でもあまりに頑張りすぎると、ガツガツ感があり過...

こんにちは。36歳独身、金融関連会社で事務のお仕事をしている優希と申します。前回から女子ひとりごはんの案内人として、お店を紹介させてもらっています。

日本でもお弁当には必ずと言っていい程添えてある漬物は、舌にワンアクセントを加える、食の舞台の名脇役。 世界中にスポットを当ててみると、日本以外でも、かかせない存在になっているのをご存知だろうか？ そこで、そ...

急に冷え込んできた今の時期、湯豆腐もいいしお鍋にも活躍してくれる豆腐は、冷蔵庫にいつもある存在では？　今回はそんな豆腐が主役のレシピをご紹介します。 銀座の老舗カクテルバー「スタア・バー・ギンザ」、ハイボール...

ある程度の年齢になってくると、奢るシチュエーションも増えてきますよね。 そこで、今回は部下や後輩を多く抱える6人の著名人に奢りのエピソードを聞いてみました。 “奢りテク”で、人間関係を円滑に保つ秘訣がここに...

手巻き寿司パーティーって楽しいけど、自宅で準備するのがちょっと大変…、そんなあなたに朗報が！つやつやのいくら！海老！サーモン！〆サバ！アボカド！　準備ゼロであなた好みの手巻き寿司が贅沢に楽しめるホテルビュッフェが登...

これまでに数々のレストランを紹介してきた『東京カレンダー』。編集部が取材を通して気になったのが、確かな腕を持ち、誰よりも味にこだわるシェフたちが仕事の合間に食べる“賄い飯”。 ここでは、特別にキッチンにお邪魔させ...

今年で20周年を迎える『焼肉トラジ』。この記念すべき年に、トラジはメニューを刷新。パワーアップした料理を堪能すべく、東京カレンダー編集部の食いしん坊６名が訪問。 アルコール片手におよそ3時間(長い……)。トラジの新...

2001年に発生した「牛海綿状脳症（ＢＳＥ）」問題により、10年以上の間日本では欧州産牛肉を口にすることができなかった。が、2013年に「30カ月齢以下」のフランス産と、「12カ月齢」のオランダ産に限り、輸入が再開...

店内の階段を上がるとそこには、古き良き時代のパリのブラッスリーを映し出すような空気が溢れている。

立ち呑み屋が並び、昼からお酒を楽しめる呑ん兵衛の聖地として有名な街といえば、立石だろう。 だがご存知だろうか？そのお隣、四つ木もなかなかにおもしろい街であるということを。 新たな街を開拓したいと思っている方...

そろそろクリスマスも近づいてきて、何度もデートを重ねたい時期。１回で３万かかるお店より、予算２人で１万円前後で、毎週デートしたいもの。ならば今回は、二人の距離が縮まる、大皿をカジュアルにシェアするお店をすすめたい。...

選りすぐりの食材を集めて、会期だけのコースをつくりあげる「コレクション・ベージュ」。 最終回「冬のコレクション」の主役となるのは、白トリュフです。

2015年、東京のグルメシーンをにぎわせたシンガポール料理。今年はチキンライスの総本山といえる『ウィーナムキー』が上陸し、いよいよ東京で市民権を得はじめた。タイ料理のように、今後も日本人に定着するか否か!? 今年、...

昨今、圧倒的に人気が高いのはなんといってもカウンタースタイルのフレンチ。オープンキッチンになっており、数々の料理が職人技で作られる過程を楽しめるのが魅力の一つ。さらに、店主との会話や一人一人の好みに合わせた柔軟な対...

2015年の食トレンドを総括してみると、まず思いつくのが「人気店のリニューアル」だ。そもそもが超予約困難店で、なんの不満もなかったであろうのに、、、なぜリスクを追ってまで、リニューアルを果たすのか？ その理由...

今年の11月は、全国的に気温の下降がゆるやかだったこともあり、例年に比べ紅葉が長く楽しめるらしい。 ということは「そうだ！京都に行って、美しい紅葉と美味しいお料理を食べよう！」が、まだ楽しめてしまうということだ！...

2015年の食トレンドを総括してみると、まず思いつくのが「あの人気店のリニューアル」だ。そもそもが超予約困難店で、なんの不満もなかったであろうのに、、、なぜリスクを追ってまで、リニューアルを果たすのか？ その...

一緒に飲んだ人、そしてテレビを観る人皆を、なんだか幸せな気分にしてくれる“偉大なる酔っ払い”吉田類。酒場をこよなく愛する粋な詩人の目線で、基本はおおらかに、時に厳しく、混迷する日本や世界のあれやこれやについて語りま...

東京・湯島の表通りから一本奥まった場所に、ひっそりと佇む隠れ家的な料理屋『和彩美酒　泉味』。 銀座や赤坂の名店で腕を磨いた料理長の素材の味を最大限に引き出す料理の数々に、夜ごと通う常連さんも数多い。 そんな常連...

『東京カレンダー』では創刊15周年目にして初となる、「RESTAURANT OF THE YEAR2015」を開催！ 2015年の食のトレンドを振り返りつつ、取材で培った編集部の独断と巷の声を統合し、今年も...