旬のキノコを味わおう！旨みたっぷり秋味イタリアン４選

秋が深まり、キノコが美味しい季節が到来！ 美味しいのはもちろん、心も豊かになれるのが旬の味覚だ。

イタリアからは“キノコの王様”ポルチーニ茸が。独特の甘い香りと程良い歯応えがあり、旨みたっぷりなポルチーニは、秋になると季節の旬を味わいに食べに行きたくなる食材だ。しかし、日本で流行中のジャンボマッシュルームも負けていはいない。こちらは肉厚＆ジューシーで香りも高く、じわじわと人気が高まってきているキノコだ。

今回はそんな「今こそ食べたい！」、旬のキノコが味わえる絶品イタリアンをご紹介しよう。