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森脇慶子の「旬カレンダー」 Vol.1
2013.01.21
身体の芯から温まる古都が育む睦月の美味
しんしんと冷え込む京の冬――。その厳寒が生んだ古都の美味が、ご覧の“かぶら蒸し”。雪の白さをかぶらの純白で見立てた、玄冬の味の風物詩といっていいだろう。すりおろしたかぶらを具に乗せて蒸し、銀餡をかけて食すこの料...
#和食
何ヵ月待ってでも食べたいあの、スペシャリテ Vol.2
2013.01.21
Quintessence
味の本質を物語る白く、可憐な一皿
予約がとれなくなる店2013 Vol.9
2013.01.21
USHIGORO Bambina
【推薦者】藤崎聡子／ワインスタイリストワインに合わせたメニューは味にメリハリあり。さらに前菜が全部￥500といろいろな料理を楽しめるのもポイント。
#焼肉
予約がとれなくなる店2013 Vol.7
2013.01.21
le verre volé à tokyo
【推薦者】小石原はるか／フードライター自然派ワインと、華美ではないが確かな味わいのビストロ料理が好相性。わざわざ行く感じのロケーションもいい。
予約がとれなくなる店2013 Vol.5
2013.01.21
DA OLMO
【推薦者】佐々木ケイ／フリーライター志は高く間口は広く、そして誰にも優しく。燃えたぎる情熱を優しい笑顔で包んで。人気店を支えたふたりの待望の新店！
予約がとれなくなる店2013 Vol.1
2013.01.21
きた福
【推薦者】マッキー牧元／タベアルキストはしゃぎながら、ひとり約1キロ弱のカニを食べるなんて、そうもない。 “カニを食べると無口に”が当てはまらない店。
小石原はるかの「偏愛スケジュール」 Vol.1
2013.01.21
LE SALON JACQUES BORIE
めくるめくデセール三昧で（たまには）レディ気分に＂浸る!?＂
小寺慶子の「次くる肉！」 Vol.1
2013.01.21
大成
生肉ラバーをときめかせる内臓の7 種盛り合わせ
冬到来！ふぐ・すっぽんLOVE ～ふぐ・すっぽん七変化～ Vol.3
2012.11.21
日本を象徴する食材で、独自のフレンチを表現
日本人が日本でフレンチをやる意味は何なのか。シェフの川手寛康氏は、常にそのことを念頭に置きつつ料理に向き合うと言う。食材に国境はなし。だからフランスよりも優れた食材が日本にあれば、俄然腕が鳴る。我が国で古くから...
#フレンチ
冬到来！ふぐ・すっぽんLOVE ～ふぐ・すっぽん七変化～ Vol.2
2012.11.21
ふぐ×中華という、希有なる出合いがここに
中国料理とすっぽんは、古来より相性の良い組み合わせ。だが、ふぐを使ったひと品となると、寡聞にして知らぬ。「なにせ中国ではふぐの流通が禁止されていますからね」。そう話すのは、オーナシェフの薮崎友宏氏。だから修業...
#中華
TOKYOネオビストロ旋風！ Vol.5
2012.11.21
La Tortue
レストランの料理をビストロのボリュームで
#バル・ビストロ
TOKYOネオビストロ旋風！ Vol.2
2012.11.21
QUNIOMI le néo bistrot
ガストロの技で主素材の存在感を引き出す
#バル・ビストロ
抗えない、冬最強の誘い文句「お鍋食べよう」の磁力 Vol.1
2012.11.21
CHINAROOM
火鍋につられて 8人の美女が集った
#中華
アガるのは、ホテルの酒。 Vol.3
2012.11.21
ホテルでアガるフリーフロー
ホスピタリティが約束されているホテルのレストランで飲み放題！中にはドンペリニヨンを出す店も。これでアガらないわけがない！
#ホテル
冬到来！ふぐ・すっぽんLOVE ～ふぐ・すっぽん七変化～ Vol.5
2012.11.21
レストランタテルヨシノ銀座
進化し続ける吉野スペシャル
#銀座
冬到来！ふぐ・すっぽんLOVE ～ふぐ・すっぽん七変化～ Vol.4
2012.11.21
Bingo
ラーメンに炭焼き、小林ワールド全開！
冬到来！ふぐ・すっぽんLOVE ～ふぐ・すっぽん七変化～ Vol.1
2012.11.21
L'EMBELLIR
制御難度が高い特別感が魅力冬の海のジビエ
TOKYOネオビストロ旋風！ Vol.4
2012.11.21
du Barry
カフェのようなゆるい空気と皿の中の緊張感が調和する
TOKYOネオビストロ旋風！ Vol.1
2012.11.21
Le Petit Marche
迫力の暖炉焼きが名物のネオビストロの新星
エスコートもサマになる「お忍び系和食」
少し気後れしそうな和食店をスマートにエスコートできたら上級者。着席に至るまでのプレゼンテーションで、お相手に好印象を残しましょう。
料理人と羨望を独り占めする「シェフズテーブル」
目の前で立ち上る火柱やタイミングよく供される料理の数々。シェフの自宅に招かれたかのようなきめ細かいサービスをこの華席で。
夏を美味しく乗り切る！ちょいゴージャスな料理たち Vol.1
2012.10.21
雅山
雅山の塩すき焼き
#すき焼き
おかわり！新米いただきます Vol.2
2012.10.20
時間をかけて旨みを湛えた熟成米の濃厚なおいしさ
凛とした佇まいの中に垣間見える柔和な一面、あるいは遊び心。土鍋の中でキリッと炊きあがる新米と、愛らしく添えられた銀杏や新イクラを見れば、ここ『晴山』に送られるそんな賛辞も腑に落ちる。正統派日本料理の確固たる基盤の上...
#和食
おかわり！新米いただきます Vol.1
2012.10.20
白米とは日本人の原点であり、日本料理の終着点
※こちらの店舗は現在移転しております。掲載内容は移転前の情報です。　詳しくは下記レストラン情報をご確認ください。
#和食