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日本に四川料理を広めた、中華の祖とも言える陳建民氏。回鍋肉にキャベツを入れたのも、汁なしでは無いラーメン風の坦々麺を作ったのも、エビチリソースの調味にトマトケチャップを使ったのも、建民が日本で始めたものだと言われて...

”文豪”といわれた人たちが発し、今日まで大切に受け継がれてた「言の葉」。そこには、彼らの日常生活が綴られていることもしばしば。 例えばそれは、大好きな食べ物への想いや、共に味わう仲間との思い出の一コマだったり.....

イタリアでミシュランの星を有するレストランのスターシェフを日本に招き、ブルガリ レストランのエグゼクティブシェフである、ルカ・ファンティンと共同でコースメニューを創り上げるというユニークな試みが大好評であったイベン...

入店した瞬間から鼻をくすぐるフォン・ドゥ・ヴォーの豊かな香り……恵比寿で22年間営業した『カーエム』が銀座に移転したのは2009年12月。理由は閑静だった界隈の変貌にあった。移転してからも変わらぬ人気を誇り続ける、...

※こちらの店舗は、現在閉店しております。

2011年の開店当初から、ゲストに与える“安心感”は堂々たるもの。それもそのはず、シェフの中村嘉倫氏、サービスの阿部努氏とも、シチリア料理の名店『ドン・チッチョ』の出身。同店の前々身である『ベンジーナ』で出会って以...

各地で行われているオクトーバーフェストが昨日から赤レンガ倉庫でも開催されている。〝横浜オクトーバーフェスト″は今年で14回目を迎える人気イベントだ。 秋になってもまだまだ旨いビールが飲みたい!と思っているビール好...

気になる女性とお酒を飲みに行くと次第にいい雰囲気になり、その後はしっぽりと……。そんな“妄想”は男性の専売特許かと思われがちだが、じつは、おくびにも出さずに頭の中であれやこれやと考えている女性も多いらしい。今回は、...

最上級熟成肉ステーキを本場NYの味わいとボリュームでいただける『ウルフギャング・ステーキハウス』。 そのハワイ・ワイキキ店で、絶大なる人気を誇るランチメニュー「ロコモコ」をご存じだろうか？ なんと10/1（木）...

店の外からもよく見える、ガラス張りのワインセラー内に設えた熟成庫の中には、牛や豚の枝肉がずらりと下げられていて、壮観。肉好きならば、これだけでも喉が鳴る（!?）光景だ。 そんな『KITCHEN TACHIKICH...

多島美で知られる瀬戸内に、芸術と柑橘類の島・生口島はある。この島で半世紀以上もの間、旅人を癒してきた老舗『住之江旅館』。その4代目にあたる大谷やすふみ氏は2010年、華やぐ銀座8丁目に店を構えた。　瀬戸内海ならでは...

予約の取れないお店。その正体は、常連が途切れないから。厳密に言えば、訪れた人が次の予約を取り続ける無限ループが続いているから。だと思っています。昨日、それに当てはまる人気の中華料理店を訪れました。

接待を成功に導くには、美味しい料理に加え、贅沢感と優越感をも味わってもらえるような演出も必要。 ひとたびお店の門をくぐり、食事の時間、食後の寛ぎ時間から、お見送りに至るまで、ホスピタリティ満点なお店が好ましい。 ...

食のスペシャリストが、豊富な知識と技と感性をフル活用して、お二人のためだけに即興でフルコースを創り出す。そんな優越感が半端じゃない特別ディナーを、毎週金曜日・2組限定で提供するレストランが横浜にある。 それはまさ...

2013年のオープン以来、連日満席が続く『楽記』。19歳で初香港、結果生涯滞在日数が2000日を突破した写真家＆茶人の菊地和男さんと、『祥瑞』ボス・勝山晋作さんがタッグを組んだ店であり、オープン前から食通の間で話題...

秋が深まりはじめ、いよいよ寒い季節がやってくる。この時期、みなさん何かお忘れではなかろうか? そう、あと数カ月でクリスマス！まだ先の事とつい後回しにしてしまい満足できるケーキが用意できず、悔しい思いをしたそこの貴...

「今まで自分が扱ってきた牛肉が、銀座でどこまで通用するのか一度試してみたかったんです」 そんな想いから、ご主人の加藤敦氏が、ここ『加藤牛肉店』をオープンさせたのは、2008年のこと。 老舗が立ち並ぶ銀座の中でも...

夏の開放的な”テラスでシャンパン”も心地良いものだったが、だんだん肌寒さを感じ始めるこれからは、工夫を凝らしたシャンパンバーの空間も乙なもの。じっくり愛を育みたい、大人デートにぴったりなシャンパンバーをまとめてご紹...

このたび、ご紹介するのは『restaurant fait maison(レストラン フェメゾン）』という新しいビストロ。住所は港区高輪だ。電車でのアクセスとなると、品川駅の高輪口からだろう。歩いたら6分程度で辿り着...

※こちらの店舗は現在移転しております。掲載内容は移転前の情報です。 　詳しくは下記レストラン情報をご確認ください。

AneCan専属モデルの高垣麗子さんは、その抜群のプロポーションからは想像がつかないくらいの食いしん坊！食べたら太る、というイメージの強い料理だって我慢せずに美味しく食べることが大好きだという。 「コレステロ...

カムジャタン、サムギョプサル、ソルロンタン！　東京で本場の韓国料理が食べられる美味しい店をあなたはいくつ知っていますか？　東京カレンダーがここだけはぜったい押さえておくべき韓国料理の名店を紹介します。

ご存じだろうか？　ここ数年で神田は急激に肉料理店が増え、愛好家達の熱い視線を集める。 ここでは、強いこだわりが提供スタイルに表れた個性派な肉ビストロ店を紹介する。

挽肉の魅力はどんな料理にも対応すること。一口に挽肉料理といったって、ハンバーグやしゅうまい、キーマカレーなど、たくさんの種類があるんです！ 料理に合わせて、七変化してくれる挽肉をぜひ味わってみてはいかがでしょう！