2015.09.28

ほっぺが落ちるほどの衝撃！一流の挽肉料理４選

挽肉の魅力はどんな料理にも対応すること。一口に挽肉料理といったって、ハンバーグやしゅうまい、キーマカレーなど、たくさんの種類があるんです！料理に合わせて、七変化してくれる挽肉をぜひ味わってみてはいかがでしょう！

粗挽き肉の食感が見事なシューマイ
『上海四川料理廣安』

恵比寿と広尾の間、明治通りから広尾一丁目の交差点を曲がると『上海四川料理廣安』はある。ご主人の田部広一郎氏は、16歳から中華一筋の大ベテラン。こちらの名物が「廣安シューマイ（注文は2ケから）」。粗挽きタイプの挽肉のジューシーさと、干し貝柱の風味がほどよい。また、クワイのシャキシャキ感と長......

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