2015.09.30
2013年のオープン以来、連日満席が続く『楽記』。19歳で初香港、結果生涯滞在日数が2000日を突破した写真家&茶人の菊地和男さんと、『祥瑞』ボス・勝山晋作さんがタッグを組んだ店であり、オープン前から食通の間で話題になっていた。その実態とは?
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
広東式焼物×自然派ワインのマリアージュ
『楽記』
『楽記』は焼烤(広東式焼物)とヴァン・ナチュールの店。
東カレのライターとしても活躍する木原美芽氏は、
「かつて菊地さんの後をついて香港を旅したことがあるけど、彼と一緒にいれば絶対美味しいものが食べられる(ただし食べ過ぎて発熱した)。」と、この店で名誉厨師として参加の菊地和男氏を絶賛。
そんな、香港グルメを知り尽くした菊地氏が昵懇し、格別のうまさを誇るという「鏞記(ヨンキー)」を彷彿とさせる焼き物が、アヒル、豚バラ、ハト、叉焼とここでは勢揃い。香港で特注した炭釜で焼き上げるそれらは、ふっくらかついい香り!本場の味を忠実に再現している。
香港を知り尽くした菊地氏の舌も納得させたのだから、味は言わずもがな。
いかがだったであろうか?
日本における自然派ワインの第一人者・勝山氏が厳選したヴァン・ナチュールと供に絶品マリアージュを楽しもう。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
おすすめ記事
2019.11.22
寒~い日には九州のあったかグルメが最高!ゆったり味わえる都内の名店5選
2020.01.10
納得感のある高級店
ピザボックスを開けると!?“SNS映え”の宝庫たる神保町の人気店で大人のひと時を
2017.07.31
5,000円でいくら、うに、トリュフ・・・16品も出てくる驚愕の鉄板焼き屋はココだ!
2022.07.12
普段着でリラックス飲みが最高!月島~清澄白河の美食を楽しむ注目店6選
2020.11.07
限りなく透明に近い、まったく新しい中華そば! いま最も注目のクリアな美味しさだ!
2019.01.04
小宮山雄飛の“英世”なる食卓
東京のチャーハンと聞けば必ず名が挙がる!ゴロっと焼豚にこだわったチャーハンが旨すぎた!
2015.12.02
忘年会シーズン到来!『東カレ』がお店選びをお手伝い!
参加者は肉食?魚派?多数決で選びたい忘年会の名店5選
2022.02.10
おでんは大人デートにおすすめ!ふたりで温まろう
隠れ家でしっぽり楽しむ“おこもりおでん”という、恵比寿デートの新たなる切り札!
2017.09.30
銀座を遊びつくせ!
銀座のグルメな大人はここに通う!知ってると「通だね」と言われる名店はここ!
2015.08.07
カウンター飯の最高峰ここにあり!カウンター名店4選
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2024.03.17
男と女の答えあわせ【A】
彼の家に初めてお泊まりした28歳女。洗面台の裏戸棚で見つけてしまった、ヤバいものとは
2024.03.12
Editor's Choice~fashion~
最強の一粒万倍日で運気UP!ルイ・ヴィトンやディオール、グッチなど、おすすめの新作財布6選
2024.03.11
「髪型が決まらないと出社したくない!」そんなお洒落男子に欠かせない3種の神器が登場
2024.03.14
Editor's Choice~beauty & wellness~
春トレンドのツヤ肌が叶う、新作ベースメイクアイテム3選!塗るだけで“生まれつき美肌風”な仕上がりに
2024.03.15
大人の週末ToDoリスト
虎ノ門ヒルズのワインフェスや都内各所で開催のファッションショー…今週末行きたいイベント3選
この記事へのコメント