ハワイに旅に出れる日を夢見て…！知っておきたい現地の最新情報3選

東京24区と呼ぶほど気軽に繰り出していたハワイも、1年以上ご無沙汰している。

あの島が無性に恋しい大人たちに、現地から最新の美味しいアドレスが到着。

いつか、晴れてハワイに行ける日が来るまで、情報はアップデートしておこう！

※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。皆様の「行きたい店リスト」に加えていただければ幸いです。

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ハワイが今、生まれ変わっている！オリジナリティ溢れる新店が続々オープン！

ここ最近よく耳にする「ハワイへ帰りたい」という言葉。東京を謳歌する大人たちの中には、もう“ハワイロス”を通り越した、なんて人も多いはず。

本誌20年の歴史の中でも度々特集を組んだオアフ島の人気レストランや、目抜き通りの大型店も閉店した、などの悲しいニュースを耳にした。

しかし、ハワイの人々は、ソーシャルディスタンスやさまざまなルールを厳格に守りつつ、人や自然を思いやる姿勢がうまれ、さらに絆が深まった。

友人や同僚、ご近所さんにお裾分けや簡単なギフトをする習慣があるが、最近は手作りマスクを添えるのがブーム。

こんな困難な時の気遣いにも、ハワイらしいチャーミングさは健在だ。

観光業がメインなだけに日本よりも厳しい日常が続いたが、次第に嬉しいニュースも届きだした。

現在はメインランドからのゲストも多く活気が戻り、予約困難となる新店も続々と登場。

他にもステイホームの影響により、テイクアウトが可能なフードトラックの需要が高まり大人気に。さらにはファーマーズマーケットの話題店が実店舗を持ったり、スターシェフが自身のレストランを開店したり。

新しさや柔軟さを忘れないものだけが生き残るということ。過酷な状況下で、それは東京とハワイの共通点でもあった。

今ハワイでは日本からのゲストを迎えるムードも準備も万端。誰もがそう遠くないその日を心待ちにしている。

1.　ファーマーズマーケット発！のトルコ料理店が今、話題！
『Istanbul Hawaii （イスタンブール ハワイ）』

「イスタンブール行った？」が食いしん坊ローカルたちの合言葉。ファーマーズマーケットで人気に火がつき、コロナ禍の昨年7月、ワードエリアにオープンして話題のトルコ料理店の話だ。

トルコ出身のオーナーシェフ・アフさんが両親とともに腕を振るう。女性シェフならではの細やかさやセンスが溢れる、居心地の良い店だ。

必食は前菜プラッターと、クセが全くないラム料理。次の滞在が決まったら、最初のディナーに予約したい新名店だ。

「Meze Platter」＄28.00。

フムス3種はピタパンに塗って。チーズ入りパイ、スイカ＆オリーブマリネもトルコの名物。

「Lamb Shish」＄25.00。

シシカバブは全く臭みがなくラムが苦手な人でも思わずもう一本食べたくなる味。サフランライスのピラフがついてくる。

2.　絶品バーガーは必食！カリスマシェフの新店が熱い！
『Kapa Hale（カパハレ）』

『アラン・ウォン』や『ピッグ・アンド・ザ・レディ』などで活躍した人気シェフ、ケアカさんが、カハラにオープンしたモダンハワイアンレストラン。

サンデーブランチ限定のフライドチキンワッフルを目当てに毎週行列ができる事でも有名だが、レギュラーメニューのハンバーガーも絶品。

ハワイアンビーフを知り尽くしたローカルシェフの作るパティは旨みたっぷり。自分史上最高のハンバーガーに巡り会った感動は、幸せな旅の思い出になるはず。

「KH Burger」＄15.00。

ほんのり甘みのあるバンズに少々粗めに挽かれた肉のパティで食べ応えがある。一口かじっただけでその深みある肉の美味しさに思わず目を見開いてしまう。

『レストラン検索』のご利用はこちら＞＞

3.　ワゴンに出合えたらラッキー！ハイブリッドメキシカンのハンズフードが新しい！
『La Birria（ラ・ビリア）』

ステイホーム中、テイクアウトできるメキシカンとしてパールリッジに登場したトラックがSNSで話題となり、2台目がカカアコの公園にもお目見え。連日賑わっている。

名物の“ビリア”はメキシコの煮込み料理で、辛そうな見た目のわりにはそれほどの辛みはなく、シチューのようなイメージ。そこにとろけたチーズが絶品のタコスをディップして食すのだ。

写真のタコスに加え、ハワイの郷土料理サイミンを入れたハイブリッドヌードルも人気だ。

「Birria Queso Pack」＄12.00。

トルティーヤはチーズをのせて揚げ焼き。濃厚なビリアスープにディップするスタイルはクセになる。

メキシコとマウイ島出身のWオーナー。

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旅は、計画したときから始まっている。

いつかまた現地に行ける日を心待ちにしながら、ハワイの最新情報を集めて旅の計画を立てるのも、この時期ならではの楽しみ方。

「行きたい店リスト」を作成しながら、ハワイに思いを馳せよう。