2015.11.24
2015年の食トレンドを総括してみると、まず思いつくのが「あの人気店のリニューアル」だ。そもそもが超予約困難店で、なんの不満もなかったであろうのに、、、なぜリスクを追ってまで、リニューアルを果たすのか？
その理由は、オーナーシェフの飽くなき食への探究心、そして顧客をさらに満足させたいというホスピタリティなのだろう！
２日連続となるこちらの企画、第１回目は、客との距離感を縮めるべく「カウンター席」で勝負する３つの名店をご紹介する。
......
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