生うにをたっぷり味わえる！絶品夏パスタぞろいの人気店はここ！

無添加生うにがてんこ盛り！贅沢パスタが旨すぎる

2015年に中目黒にオープンした『イタリアンバル・マルテ』はオリジナルメニューが豊富な人気店。「楽しく、美味しく」をコンセプトに、黒板にはユニークなメニューがズラリと揃い、見ているだけでも会話が弾みそう！

この時期におすすめしたのは「冷やしうにのグチュグチュスパゲッティ」。

生うににアサリ出汁、ニンニクオイルを少し加えて、ペースト状にしたソースに、冷やしたリングイエッティネというパスタを絡めて、その上からたっぷりと生うにをのせた一皿。

儲けはあまり考えず、とにかく楽しんで欲しいという想いが込められ、仕入れ価格によって変わることない値段で味わえるのも嬉しい。

店長のおすすめは「冷やしすだちスパゲッティ」。

すだち蕎麦からヒントを得て開発したというパスタで、シジミ、アサリ出汁、エシャロット、コラトゥーラというイタリアの魚醤を使用して作られるソースが、パスタとすだちと最高にマッチ。

食欲がなくなりがちなこの時期に最適の爽やかな一品である。

とにかく贅沢に！という人は「冷やしエベレストキャビアカッペリーニ」をオーダーしてみて欲しい。

「エベレスト」という名の通り、なんとキャビアを約30gも使用するという贅沢なパスタである。

シャンパンなどと合わせてオーダーするのもいいだろう。

その他にも胡椒たっぷりの「辛ボナーラ」や、激辛にも変更可能な「ペンネ辛ビアータ」などユニークなメニューが揃う『イタリアンバル・マルテ』。

この時期しか味わえない冷製パスタを味わいながら、贅沢なひと時を過ごしてみてはいかがだろう？