2018.06.27

明らかに違うパスタ・イタリアン Vol.10

生うにをたっぷり味わえる！絶品夏パスタぞろいの人気店はここ！

イタリアン

バル・ビストロ

※こちらの店舗は、現在閉店しております。

暑い時期に食べたくなる冷製パスタ。中目黒の『イタリアンバル・マルテ』では、夏季限定で贅沢な冷製パスタを提供中！

今回は人気の「冷やしうにのグチュグチュスパゲッティ」を含めた3種の美味しさを動画でお伝えしよう。

「冷やしうにのグチュグチュスパゲッティ」（2,200円）

無添加生うにがてんこ盛り！贅沢パスタが旨すぎる

2015年に中目黒にオープンした『イタリアンバル・マルテ』はオリジナルメニューが豊富な人気店。「楽しく、美味しく」をコンセプトに、黒板にはユニークなメニューがズラリと揃い、見ているだけでも会話が弾みそう！

この時期におすすめしたのは「冷やしうにのグチュグチュスパゲッティ」。

生うににアサリ出汁、ニンニクオイルを少し加えて、ペースト状にしたソースに、冷やしたリングイエッティネというパスタを絡めて、その上からたっぷりと生うにをのせた一皿。

儲けはあまり考えず、とにかく楽しんで欲しいという想いが込められ、仕入れ価格によって変わることない値段で味わえるのも嬉しい。

「冷やしすだちスパゲッティ」（1,200円）

店長のおすすめは「冷やしすだちスパゲッティ」。

すだち蕎麦からヒントを得て開発したというパスタで、シジミ、アサリ出汁、エシャロット、コラトゥーラというイタリアの魚醤を使用して作られるソースが、パスタとすだちと最高にマッチ。

食欲がなくなりがちなこの時期に最適の爽やかな一品である。

「冷やしエベレストキャビアカッペリーニ」（5,500円）

とにかく贅沢に！という人は「冷やしエベレストキャビアカッペリーニ」をオーダーしてみて欲しい。

「エベレスト」という名の通り、なんとキャビアを約30gも使用するという贅沢なパスタである。

シャンパンなどと合わせてオーダーするのもいいだろう。

仕上げにグラナパダーノチーズをたっぷりとかける「マルテサラダ」は、有機栽培の旬の野菜を使用

その他にも胡椒たっぷりの「辛ボナーラ」や、激辛にも変更可能な「ペンネ辛ビアータ」などユニークなメニューが揃う『イタリアンバル・マルテ』。

この時期しか味わえない冷製パスタを味わいながら、贅沢なひと時を過ごしてみてはいかがだろう？

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