2017.12.31

明らかに違うパスタ・イタリアン Vol.6

これぞ絶品おつまみ！お酒片手に止まらなくなるクリスピーピザはこれ！

イタリアン

星の数ほどの飲食店がひしめく銀座で、グルメ番長・小宮山雄飛さんが思い入れのある名店を教えてくれた！常連たちで連日賑わう、老舗イタリアンを紹介しよう！

ピッツア￥850

古きよきカジュアルイタリアンの名店
『銀座シシリア』のピッツア

かつて銀座遊びがこなれた人たちは必ず通っていたという、四角いピッツァと赤いギンガムチェックがシンボルの名店を訪れた。

「父に連れられ子供の頃に食べていた、どこか懐かしいイタリアンを楽しめるお店です。71年創業の老舗で、昔は遅くまで営業していたので、銀座周辺で飲んだ後に〆ピザとして利用することもよくありました」と懐かしむ雄飛さん。

生地から手作りのピッツァは、オーブンに入れて5分ほどで焼き上がる

近隣の飲食店などからオーダーが入りテイクアウトされているのも、銀座らしい光景だ。薄いピッツァは口当たりも軽く、何枚でも食べられそう。

「友人と数名で来て各自好きなトッピングを選ぶ時に、おのおの個性が出るのも面白い。僕はサラミとガーリックなどのオーソドックス派ですが、アンチョビは外せない！とかエビダブル！など、ワイワイと自由に好きなものを頼む様子が楽しめるのも、このお店ならでは。」

包丁で丁寧にスライスし、手作業で並べるキュウリが美しい。こんもりとした中身はレタス。キュウリサラダ￥550

「薄いキュウリが芸術的に並べられた名物のキュウリサラダもマストの一品。銀座ですが、肩肘はらず、ワイン片手にカジュアルに楽しめるのが、こちらの一番の魅力でしょうか」

銀座にも、かしこまることなく、訪れる度どこかほっとする、老舗カジュアルイタリアンがあった。

昔ながらの味付け濃いめパスタも人気。ナポリタン￥760

ギンガムチェックが映える広い内観

みんな大好き！肉厚ベーコンがたまらないのはこの一品！

この記事で紹介したお店

銀座シシリア

Area gold

銀座

I restaurant mini

イタリアン

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