「グルメ」カテゴリの記事

美酒と美食があって非日常も味わえる。バールの魅力はいろいろある。しかし、バールの華は何といってもバーテンダー。彼らと密に繋がることでそのひとときは忘れ難いものとなり、心身ともに癒される。『ブルガリ イル・バール』は...

樽から買い付ける「セレクト・バレル」とは、選ばれし階級のみの特権であった。 21世紀、にわかにクラフト・バーボンの人気が高まりつつあるこの日本で、さらなるプレミアムなバーボンを探しに、あのアマゾンが究極の樽買...

ウニ、イクラ、エビ、カニ、夏の岩牡蠣……。美食家ほど、いつも痛風が怖くてビクビクしながら、でもプリン体たっぷりの食材を愛でてしまうのではないでしょうか？　そんな障害があるからなおさら、愛も深まるというもの。 ...

本格江戸前で、コスパが高い店となると…ランチしかない。 夜の半分の予算で腹一杯。こんなバーゲン、見逃すな。

夏バテとは無縁。暑くなればなるほど食欲が湧く、我が編集部員たち。 自慢の胃袋を活性化させる、部員たちの夏グルメを公開する。

熟成肉はレストランでしか味わえないと思っているあなた！とんでもございません。今や自分で焼ける時代がやってきたんです。 もちろん、熟成肉が初めての人でも、挑戦しやすい焼肉用や薄切りタイプもあるので心配はご無用!...

プロ中のプロ、15人のスターシェフたちが、自慢のパスタをリコメンド。 15者15様（？）の、個性が光るパスタを一挙紹介。

ビールにホルモン、これさえ食べれば夏バテ知らず。オーセンティックな煮込みから、 ヨーロッパ風味まで、百花繚乱なホルモンの名店でスタミナを手に入れろ！

時代のニーズに合わせてビオディナミワインなどが続々と登場している昨今ですが、今回紹介する「ヴィッラ・クレスピア“シンビオティコ”ブリュット」は白眉です。 完全有機栽培のシャルドネ100％を使用し、特筆すべきは...

カーッと暑い国では、どんな肉料理でスタミナをつけているのだろう。そんな観点で日本在駐の各国の大使館にアンケートをお願いし、「この店なら本場の味！」とお墨付きをもらった、世界の肉料理を紹介する特集の第2弾はアジア・中...

通常、一度取材するとなかなか再訪できないのが現状。もういちどまたお伺いしたいなと思っても、リサーチのため、行ったことのない新しいお店を開拓しなくてはいけないからである。 しかし…、そんななかでも、東京カレンダ...

夏の暑さに体力ダウン、パワーチャージしたいならやっぱり「うなぎ」! 今年の「土用の丑の日」は7月24日と8月5日、目前に迫る!! まだ食べてない方、既に食べた方は何度でも♥人気のお店は混雑必至。当日前が狙い...

JALのファーストクラス、ビジネスクラスのメニューの開発、地方食材とのコラボ企画「深夜定食」を冬季期間限定で提供するなど、既存にないスタイルに果敢にチャレンジする『山田チカラ』。定食・朝チカラ（￥3,500）は、味...

今や東京駅名物と言えるのが、東京ラーメンストリートの行列だ。東京都内の人気ラーメン店が出店したこのエリア目当てで、東京駅を利用するのを楽しみにしているラーメンマニアも多いという。連休の旅のついでに立ち寄るのもいかが...

蒸し暑い天気が毎日続いていますが、そんな季節に嬉しい大人のオアシスことビアガーデンがあちこちで始まりましたね。今度はどこのビアガーデンに行こう？ と楽しみにされている方に、とっておきの最新ビアガーデンをご紹介。 ...

塩漬けの豚肉と野菜をコリアンダーやセージなどで構成されているコロンボというスパイスで煮込み、ハバネロで辛味をつけたカリブの定番料理・コロンボ（大￥1,500）。トマトとライムジュースの酸味も利いていて美味。

7月17日、西麻布の新しいプレイスポットとなる複合施設「RAUL」がオープンした。食や音楽等の東京の遊びを、ヨーロッパの内装をモチーフにしたビルまるごとで表現。今までに無いハイクオリティーな大人の遊び場の誕生だ。

枝豆にビールもいいけど、気になるのはお洒落のしがいがあるチャーミングなお店。ビストロ料理に、自慢のビール。時代のニーズを反映した最新鋭のビアホールへ、いざ。

銀座８丁目角、いま一番銀座でHOTなバーが誕生した。それは銀座の資生堂ビル11Ｆの最上階にある『Bar S』である。 このバーの特等席は、中央のカウンター席だ。屋内なのに心地よい夜風が吹き込み、ふと頭上に目を...

得意料理は生姜焼きです。彼の胃袋をつかむため、なんてイヤラシイ理由ではありません。好き、いっぱい食べたい、その純粋な気持ちでキッチンに立ちます。最近は目玉焼きと一緒に食べると更に美味しくなることを発見しました。 ...

「食に対する知識とリスペクトはクリエイティビティを刺激するのに不可欠だと思っています」 By Luca Fantin／ルカ・ファンティン（『ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン』エグゼクティブシェフ）...

毎日蒸し暑いし、パーっと美味しいフレンチ食べたいね！と、なんだかんだと理由をつけて昼からワインを嗜みたくなる季節ですね。 夜だとお高いフレンチでも昼なら1,000円台とコスパ良く美食を楽しめるし、女性同士だと...

ブルーボトルコーヒーをはじめ、最先端スポットが次々生まれる街「表参道」。この街に、7月16日（本日！）オープンしたのがネオビストロ『& éclé（アンドエクレ）』です。オープンに先立って、試食会に伺ったのでそのレポ...

初夏のバーで男性と待ち合わせをしたときのこと。さて、彼は一杯目に何を頼むか。その第一声にいつも注目してしまう。 「ビールください」は悪くない。つられて私も、と続くこともある。馴染みのあるお酒は、気分を落ち着け...