2015.07.04
ビールを楽しめる、いま最旬なビールの新店はこの6軒! Vol.24月にオープンした『ログロード 代官山』のなかでもひときわ人を集めているのが、キリンがプロデュースする『スプリングバレーブルワリー東京』。話題沸騰なので、もう行かれた方も多いかもしれない。
人気が出るのも納得。店内には透明な醸造タンクや発酵タンクが並び、まるで工場見学に来たようでいるだけでワクワクする。6種のクラフトビールの飲み比べなどもあり、総合的にエンタメ性が高いのだ。
日によって「コープランド」「アフターダーク」「デイドリーム」「オン・ザクラウド」「ジャズベリー」など、様々な種類がラインナップ。
なかでも「SPRING VALLEY BREWERY 496」は、既存のどのビアスタイルにも属さない革新的な「SPRING VALLEY BREWERY」ブランドのフラッグシップビールで、必飲である。
そして注目なのがここにしかない完全オリジナルビアインフューザー。
これはまだメニューに載っていないので、かなりの裏ワザといえるだろう。
ホップやフルーツ、珈琲豆などにビールを通すことで香りや風味を付加できるもので、より個性的な味わいや香りのあるビールを生む装置。後からミックスしてつくるビアカクテルではなく、ビール自体をカスタマイズするという、自由すぎる発想に胸が高まる。
店内のほぼ7割の客が、飲み比べセットを飲んでいる。だが飲み比べのネクストステップとして、自分好みのビールをもっと好みのタイプにしてみようではないか。これこそビアラバーの夢!
いまは、ラズベリー果汁を加えて醸造した「ジャズベリー」というフルーティーなクラフトビールに、シナモンのビアインフューザーがおススメとのこと。
このビールの秘密兵器、一度試したらやみつきになることは必至。ビールの世界の進化をその舌で実感するはず。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
スプリングバレーブルワリー東京
【ビールを楽しめる、いま最旬なビールの新店はこの6軒!】の記事一覧
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