「グルメ」カテゴリの記事

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都内の美食を巡り続ける男。情熱のスタンプを刻み、希少な席をものにする。

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店主の情熱を宿した仕込みが、焼肉を至高の域へ導く。 わざわざ遠征してでも体験したい聖域『焼肉 幸泉』には、真の肉好きたちが、２年先まで列をなしている。

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食を愛する人であれば、次にブレイクする店をいち早くチェックしたいと思うもの。 あっという間にスターダムへと駆け上がりそうな店を、４人の食通に教えてもらった。

200回電話をかけても無理…そんな理不尽さえも、もはや「おいしい証拠」として受け入れてしまう店が、この街にはある。食べて飲んでひとり２万円台。理屈を超える熱狂、価格を凌駕する圧倒的な満足感を味わえる、東京の夜を熱く...

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いよいよゴールデンウィークに突入。街が高揚感に包まれる今こそ、新たな食の計画を立てたいところ。 噂の話題の新店から、５軒を厳選し、ご紹介。2026年、新たな挑戦に燃えるシェフたちの息吹を感じたい。

一見すると驚きの取り合わせかもしれない。 だがいま、キリンビールとファミリーマートが最強タッグを組んで世に提唱しているのが、「クラフトビールとスイーツの抜群の相性の良さ」だ。 そこで、食と酒に目がないキ...

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“1年先”の席をリザーブするのは、もはや食いしん坊たちのステータス。食べて飲んでひとり２万円台。理屈を超える熱狂、価格を凌駕する圧倒的な満足感を味わえる、東京の夜を熱くする人気店を徹底取材。 今回は、浅草、西...

「フーディー」という、いわば食べ歩きのエキスパートが、これまでの知見を活かして自らレストランをオープン。 目黒に誕生した『arbreims（アルブランス）』がそれだ。 空間、料理に至るまで、その魅力を紐...

原点であるフレンチを軸にイタリアン、日本料理、ホテルなど多数の業態を擁する「ひらまつ」。 長年、晴れの日に相応しいプレミアムなレストランを主に手掛けているが、これまでの路線とはひと味違うニューフェイスをオープ...

ワインに慣れてきたら、好きなメゾンを持つとより愛が深まる。 例えばジェームズ・ボンドが愛するボランジェのように、愛飲する１本が自身のブランディングに一役買うことも。 メゾンの特徴を理解して、自分だけの１...

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大人の余暇の楽しみといえば、休日に、あるいは仕事終わりに一杯嗜む、ほろ酔うひと時。好きなアルコール飲料と、その日の気分に合わせたお酒のアテを味わうことは格別だ。 そんな大人の至福時間に、いま、密かなブームの兆...

若い頃は体力や技術、才能みたいなところに磨きをかけた。だが、キャリアを重ねると、最終的には人との繋がりが仕事を生むことに気付き始める。 「誰々と懇意にしている」ことで話が一気に進むことだってある。上に行けば行...

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東京のあらゆるエリアを飛び回る『東京カレンダー』のグルメ編集者たち。もちろん渋谷も得意とするところだが、得意ゆえに食傷気味なのも否めない。 そこで今回は新たな渋谷の刺激を求め、話題のエリア“裏渋谷”に突撃。 ...

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「ワイン選びに迷ったら、ワインショップに駆け込む」と、普段から都内のショップを愛用している編集部・船山。今回はどんなふうに利用しているのかをレポート。 都内にある『THE CELLAR 虎ノ門本店』を訪れ、お...

美味しいとは感じているのに、何と表現したらいいのか分からない。ワインを飲んだ時に、そんな経験をしたことがある人もいるだろう。 ならば無理に言葉を出さず、プロの感性と語彙力に頼るのも一案。６つの代表的なスタイル...

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