「カウンター」に関する記事

鰻ざくや鰻巻きを肴にしつつ、お重をいただく。…これが、一般的な鰻屋での楽しみ方だ。 確かに美味だけれど、大切な人と行くにはどこか物足りない？ならば麻布十番の路地裏にある、隠れ家めいた『うなぎ 時任』に足を運ん...

飲食業界におけるさまざまな店が、昨今ハンバーガー店を続々とオープンしている。 手軽に食べられるものを求める時代に後押しされて今、ワンハンドで食べられるハンバーガーがより個性的で贅沢に進化を遂げているのだ。 ...

カウンターデートにおける、鉄板の選択肢といえば“焼き鳥”。その中でも『焼鳥 篠原』は格別だ。 付加価値が多い店ほど重宝される港区にあって、これほど語れる要素に満ちた焼き鳥店はそうないのである。 美しき演...

クリエイティヴなプレゼンテーションで多くの美食家へ“楽しい食事”を提案し続ける『チッタアルタ』。 スペインの『エル・ブジ』出身の茂呂岳夫シェフが、カウンター越しに液体窒素のスモークを漂わせる。 お客の目...

休日に、美味なる料理をワイン片手にじっくりと味わう。 グルメな大人にとって、これ以上に至福のひとときはないはず！ 今回は、隠れ家グルメの宝庫・奥渋谷エリアから、ワイン好きが集う人気店をピックアップ。 ...

“ひとり飯”の需要が高まるこの頃、「定食屋」をアップデートした新店が話題。 外食をする機会が減ったことで少しでも贅沢したい、そしてサクッと堪能したいという、昨今のニーズを踏まえた新たなスタイルだ。 本格...

古き良き大衆酒場の文化を、令和版にアップデートした“ネオ居酒屋”が増えている。 1年半にも及ぶコロナ禍で旅行やレジャーがままならない中、海外の屋台気分を味わえたり、面白い仕掛けがあったりと、大人たちが身近に非...

デートの定番となりつつある串料理といえば「焼き鳥」を思い浮かべる人が多いだろう。 だが、大切な人をお連れするには少々のサプライズ感が欲しいのが本音。 そこで、表参道の『デンクシフロリ』では、これまで見た...

お肉が好きなあの人に、喜んでもらいたい…！ そんなとき、ぜひ行ってほしいのが麻布十番の『Cossott'esp（コソットエスピー）』。 上質な焼き肉と小粋なサプライズで、あなたの夜を特別なものにしてくれ...

炭火焼きステーキの真骨頂を味わえると話題の『NASQUILLO（ナスキロ）』。 イタリア料理界を代表する“肉のスペシャリスト”が腕を振るい、最高の焼き上がりを実現している。 普段は紹介制ゆえ、一般客がな...

個性あふれる役柄を見事に演じ分ける実力派女優・趣里さん。 4歳からバレエを習い始めて高みを目指すが、17歳で挫折を経験したという。 そんな中、出合ったのが芝居だった。 手法は変われども表現し続ける...

西麻布の『マルゴット・エ・バッチャーレ』といえば、客が宝箱の中に並ぶトリュフから好みの一粒を選び、それをシェフが随所で削って使い切る店。 ユニークなスタイルはそのままに、一昨年、『シェフズ テーブル at マ...

大切な人を連れて焼き鳥を食べるなら、確実に美味しいお店を選びたい。 とはいえ、都内には焼き鳥店が数多くひしめき合い、焼き鳥好きを歓喜させる一方で、店選びをする大人を悩ませているはず。 そんな時に心強いの...

美味しい鮨屋はたくさんあるが、何度も訪れたくなる店は、そう多くはない。 この8月、銀座に新たに誕生した『おあすし』には何度も通いたくなるお茶目な仕掛けが盛り沢山だ！ ◆ ※コロナ禍の状況につき、来...

近年、大人が寛げるスタイリッシュな店が急増している焼き鳥業界。 今年3月にオープンした『くしふく』も、センスのいい外観がなんとも期待を持たせる一軒。 大衆感が強い神田という街とのギャップ、さらにこの店に...

デートで彼女との仲をより親密にしたいなら、ここ『リナシメント』へ。 特等席は、1組限定の小さなカウンター。シェフが目の前で調理をする、まさに“シェフズテーブル”である。 コースの前菜が登場すると、ひと皿...

銀座エリア最大の商業施設『GINZA SIX』が、この秋リニューアル！ 東カレが注目したのは、話題の新店舗が加わったグルメゾーン！　国内最大級規模のイタリアンの総合店から、今の時代ならではの本格中華、老舗...

古くから親しまれる大衆料理の花形といえばとんかつと洋食。 その味により磨きをかけた『紀尾井町 とんかつ・洋食ひとみ』が、紀尾井町ガーデンテラス3階にオープンした。 率いるのは高田馬場『とんかつひなた...

岡田賢一郎シェフが前職の焼肉店で料理長を務めていた時、目の前のカウンターに座るゲストにのみ、オートクチュール形式の肉尽くしコースを提供していた。 いつしか肉好きの間でそのプラチナシートが“岡田前”と呼ばれるよ...

「妻が輝いていることが、僕の喜びです」 令和の東京。妻に理解のある夫が増えている。 この物語の主人公・圭太もそのうちの1人。 ・・・が、それは果たして、男の本心なのだろうか？ 元来男は、マン...

「抜け道と思って進んだらお店があって驚きました」と笑顔になった、女優の西野七瀬さん。 東京カレンダーがアテンドした『薪鳥 新神戸』は中に入るとカウンター7席のみで、目の前には薪の炎がゆらめく。 ...

男と女は全く別の生き物だ。それゆえに、スレ違いは生まれるもの。 出会い、デート、交際、そして夫婦に至るまで…この世に男と女がいる限り、スレ違いはいつだって起こりうるのだ。 —果たして、あの時どうすればよ...

全16皿で構成される『銀座 大石』のコースは「美味しいものを楽しく、お腹いっぱい食べてほしい」というサービス精神がたっぷりだ。 カウンター席から見える調理風景は、厨房内の全員が己の役割に徹し、テンポよく皿は進...

東京カレンダーが自信を持ってお勧めする「今行くべきレストラン」をピックアップして定期的にご紹介。 最近オープンを迎えた、東京の最新レストラン9店をお届けします。