フラワーボックスのようなサラダがかわいい！女子の心を鷲掴みにする西麻布の焼き鳥店[東京カレンダー]

カウンターデートにおける、鉄板の選択肢といえば“焼き鳥”。その中でも『焼鳥篠原』は格別だ。

付加価値が多い店ほど重宝される港区にあって、これほど語れる要素に満ちた焼き鳥店はそうないのである。

美しき演出の数々を、さっそく見てみよう。

◆

※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を電子書籍で今すぐご覧いただけます！「五感を揺さぶるカウンターレストラン」を完全網羅。アプリのダウンロードはこちらから。

フレンチさながらの美しさ！粋なプレゼンに心華やぐ

「広島県梶谷農園のハーブサラダ」。桐箱をキャンバスに見立て、絵画のように美しく盛りつけ。国産オリーブオイルで仕上げる

星条旗通りに面した店の扉を開けると、焼き台を中心にL字型カウンターが配された大人な雰囲気の店内。

ここでは焼き物11串に一品料理を14品盛りこんだコースを提供しているが、その“一品料理”に心を掴まれる客が頻発しているとか。

それは10種以上のハーブや旬の洋野菜に、ベゴニアなど色鮮やかなエディブルフラワーがあしらわれたリース型のサラダだ。

桐箱に入った状態でゲストに見せてから、スタッフが小皿にサーブする。

カウンターならではの演出に、各所から歓声が聞こえてくる。高揚感が増し、会話にもいっそう“花”が咲くこと必至だ。

フラワーブーケを取り分けた図。プレゼンテーション後はこちらで提供。

流通量が少ないことから“幻”と言われる神戸高坂鶏の焼き鳥。店主の篠原有登礼さんが、個性を見極め一串入魂の思いで焼き上げる。

弾力のある身と、脂の融点が低いのが特徴だ。

こちらは「かた」。一般的に、ふりそでと呼ばれる部位だ。

続いて「つくね」。火入れの技術が顕著にあらわれる神戸高坂鶏は、丸ごと一羽を仕入れ、部位の特性を見極めて焼きあげているという。

「とうもろこしの土鍋ごはん」。土鍋ご飯にも贅沢に、神戸高坂鶏を使用している。

季節によって、こちらの内容は変化するのでご注意を。それぞれ13,200円コースより。

『レストラン検索』のご利用はこちら＞＞

店内の落ち着いた照明と坪庭のライトアップの相乗効果で、一段とドラマチックな雰囲気に。

焼き鳥店のライブ感と大人好みの雰囲気が共存している。またこちらは、4名用の個室も完備。

カウンター席の後ろに150cmほどの幅を取ることで、ゆったりとした設えに。

後ろ側は一面ガラス窓になっているので開放感もある。

◆

予想外のサプライズに満ちた焼き鳥店のカウンターなら、ここぞというデートでもその恩恵にあずかれること間違いなしだ！

ぜひ“キメたい”デートの日に、訪れてみてほしい。

▶このほか：表参道の艶やかなデートにぴったり！いま最も話題の串料理店で未知の美食体験を！

東カレアプリでは、五感が揺さぶられる「カウンターレストラン」だけを完全網羅！

今月の『東京カレンダー』は、渾身の「カウンター」特集！東京を艶やかに生きる大人は知っておきたい「カウンターレストラン」が満載！

プレミアムサービスなら、その最新号も過去号（約10年分）も、電子書籍で読み放題！レストラン検索機能もついて超便利！
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。

⇒紙版をお求めの方はこちらから

※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は9/21（火）から。