思わず目を見張るほどの豪快なうにの握り！銀座の『寿司 さいしょ』では、うにの握りがコース仕立てでたたみかけられる「うに祭」が不定期開催されている。その日の仕入れによるが一人あたり17貫のうに握りが銀座の寿司屋でいただけるのだ。
月に一度程度、Facebookから開催が告知され、瞬殺で応募締め切りとなる迫力満点の「うに祭」をご紹介しよう。
「おお～！」うにの大海原を前に、お客の目が一斉に輝いている。このカウンターに座っている人はみんな目的は同じ。「大好きなうにを思いっきり味わいたい」という志のもとに集まった食客ばかりだ。
「いつも瞬殺で埋まってしまって申し訳ないんですよね」と店主の税所伸彦氏。ここは銀座の寿司屋だが、......
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