2021.10.05
デートで彼女との仲をより親密にしたいなら、ここ『リナシメント』へ。
特等席は、1組限定の小さなカウンター。シェフが目の前で調理をする、まさに“シェフズテーブル”である。
コースの前菜が登場すると、ひと皿の上に並ぶのは、なんと30品!
色鮮やかな逸品を前に、ふたりの会話もヒートアップすること間違いなし!確実に彼女との距離を縮めることができるのだ。
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
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メニューに書かれた品を探す、共同作業が愛を深める
テーブル席からは少し離れた場所に位置するキッチン。その一角にある小さなカウンターは、1組限定の特別な空間。
シェフの渡辺弥真斗さんが目の前で調理する、まさに“シェフズテーブル”である。
だが、驚くのはまだ早い。
ほどなくして登場する前菜こそ、この店のスペシャリテ。ひと皿の上に30品(!)が整然と並んでおり、あまりの美しさに歓声を上げたくなる。
皿の上のラインナップが列記されたメニューが手渡されると「上から順に食べるのがオススメ」と告げられる。お楽しみはこれから。
「『旬魚カルパッチョ』はどこ?」「『キャビア甘海老』は真ん中だ」とメニューに沿った1品を見つけ出す作業が楽しく、宝探しをしているような高揚感。
「順に食べてひとつのコースが完結するイメージ」と渡辺さん。
どれも計算された美味しさがあり、「白レバーピスタチオ」など、食べ進めるうちに徐々に味のパンチを増し、メインディッシュへの流れを作る。
〆はお口直しの「林檎ゴルゴンゾーラ胡桃」。
ふたりの会話が弾むこと必至だが、コースはまだ始まったばかり。最高のデートはすでに約束されている。
渡伊経験があり、銀座の一流店で修業した経験のある渡辺さん。つい見入ってしまうほど手捌きが見事。
プライベートキッチンにお呼ばれされたかのような、心温かな感覚になる。
メインダイニングから少し離れた位置にあり、人目が気にならないのでデートに最適。
常連で埋まることも多いので、事前予約は必須だ。
◆
前菜からメインまで、一皿で表現した世界最小のフルコースを堪能できる『リナシメント』。
1組限定の特別なカウンターへ、ぜひ彼女をエスコートしてみて!
▶このほか:カウンター越しに目が離せない!お客をずっとワクワクさせてくれるフレンチコース
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この記事で紹介したお店
リナシメント
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