2021.10.25
今や中華も多様な戦況となり、従来の丸テーブルでワイワイというスタイルは主流ではなくなりつつある。
カウンターでワイン片手に。はたまた少量多皿だったりと、自由で柔軟。そして抜群に美味いのだ!
今回は確かな実力を持つ、人気中華5店をご紹介しよう。
◆
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1.高級食材を“少量多皿”で繰り出す、隠れ家中華が急浮上
『Ji-Cube(ジーキューブ)』
店があるのは、西麻布の交差点にほど近い住宅街。
画家の邸宅だった庭付きの一軒家、というロケーションだけでも圧倒的なアドバンテージを誇るのが、6月にオープンした中華料理店『Ji-Cube』だ。
臨場感抜群のカウンターで、シェフの手捌きに見惚れる
唐辛子など、四川料理に使われる香辛料の色合いをイメージしたカウンター席。
シェフが鍋を振るう様子も目前で、中華の醍醐味を堪能できる。
厨房を仕切るのは、日赤通りで瞬く間に予約困難となった四川料理の人気店『4000 Chinese Restaurant(チャイニーズ レストラン)』で活躍してきた佐々友和シェフ。
新天地では本領の四川料理をベースにしつつ、トリュフやフカヒレといった高級食材を巧みに取り入れた“少量多皿”コースで、ゲストの心を早くも捉えている。
秋の訪れを感じさせる上海ガニを贅沢に使用した、大人の色気漂う一杯
中でもこの時期ならではの逸品が、上海ガニがたっぷり入ったフカヒレスープ。日本のカニにはない妖艶な香りと、濃密な味わいをしっかりと感じられる一杯だ。
ほかにもトリュフ入りの点心から、違いの冴える定番中華までが次々登場。
1万1,000円というリーズナブルなコースでも、港区の欲張りな男女を驚愕させてくれる。
ここが港区っぽい!
「くちどけ加藤ポーク」のひき肉に、香り高い黒トリュフを混ぜた「黒トリュフの小籠包」がこの日は登場。
港区らしいヒネリが効いた逸品だ。
【デートを成功させるためのポイント!】
最初のデートなら、並んで座ることで緊張感を和らげられる1階のカウンター席がおすすめ。
親密度が増したお2人には、しっとりとした2階の個室(コース 16,500円~)がピッタリです!
この記事で紹介したお店
ジーキューブ
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