「グルメ」カテゴリの記事

原点であるフレンチを軸にイタリアン、日本料理、ホテルなど多数の業態を擁する「ひらまつ」。 長年、晴れの日に相応しいプレミアムなレストランを主に手掛けているが、これまでの路線とはひと味違うニューフェイスをオープ...

ワインに慣れてきたら、好きなメゾンを持つとより愛が深まる。 例えばジェームズ・ボンドが愛するボランジェのように、愛飲する１本が自身のブランディングに一役買うことも。 メゾンの特徴を理解して、自分だけの１...

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大人の余暇の楽しみといえば、休日に、あるいは仕事終わりに一杯嗜む、ほろ酔うひと時。好きなアルコール飲料と、その日の気分に合わせたお酒のアテを味わうことは格別だ。 そんな大人の至福時間に、いま、密かなブームの兆...

若い頃は体力や技術、才能みたいなところに磨きをかけた。だが、キャリアを重ねると、最終的には人との繋がりが仕事を生むことに気付き始める。 「誰々と懇意にしている」ことで話が一気に進むことだってある。上に行けば行...

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東京のあらゆるエリアを飛び回る『東京カレンダー』のグルメ編集者たち。もちろん渋谷も得意とするところだが、得意ゆえに食傷気味なのも否めない。 そこで今回は新たな渋谷の刺激を求め、話題のエリア“裏渋谷”に突撃。 ...

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「ワイン選びに迷ったら、ワインショップに駆け込む」と、普段から都内のショップを愛用している編集部・船山。今回はどんなふうに利用しているのかをレポート。 都内にある『THE CELLAR 虎ノ門本店』を訪れ、お...

美味しいとは感じているのに、何と表現したらいいのか分からない。ワインを飲んだ時に、そんな経験をしたことがある人もいるだろう。 ならば無理に言葉を出さず、プロの感性と語彙力に頼るのも一案。６つの代表的なスタイル...

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美味しい料理とワインほど相乗効果が働くものはない。 食が酒を呼び、酒が食欲を湧かせる。そんな至福の時間を楽しむ最適解がここに。

ワインの多様化が進むいま、店の個性に客が付くといっても過言ではない。好奇心を刺激する３軒をご紹介。

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東カレならではのワインの世界をこれまでのページで多角的に披露してきたが、まだまだあります、魅力的なワインの話！ 令和のワイン事情を一挙にどうぞ。

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レストランやワインショップでよく耳にする、少し難しくて聞き流してしまいがちなワインの専門用語。 だがこれらの意味が分かれば、相手との会話が弾み、ワインの世界がもっと楽しくなるのだ。

桜満開の東京。レストランシーンにも春の芽吹きのように、新しい命が生まれている。 暖かな風を感じて心が晴れやかな日には、欲望のままに美味を楽しもう。大切な人と過ごしたい東カレ印の注目店だけを一挙にご紹介！

時間を忘れ、ワインに向き合う空間。 そこで体験するソムリエのもてなしや、ツウ同士のワイン談議は、貴方の人生をきっと豊かにする。

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美味しい料理とワインほど相乗効果が働くものはない。 食が酒を呼び、酒が食欲を湧かせる。そんな至福の時間を楽しむ最適解がここに。

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店主の個性が宿るワインと洒脱なアテをラフに楽しむ。 新たな「大人のワイン文化」とトレンドが生まれる最旬スポットはここだ！