「熟成肉」に関する記事

時間をかけることでさらに旨味が増した、熟成グルメ。ブームの火付け役になった肉だけでなく、鮨も熟成が人気だ。 今年は熟成グルメを味わって、グルメな大人への第一歩を踏み出そう！

肉とワインは問答無用に魅惑的な組み合わせだが、どのワインを合わせるかに迷ったりもする。 そこで明快な答えとなるのが、世界屈指の肉好きアルゼンチンの特別なワインを選ぶこと。 “ビーフワイン”と呼ばれるその...

東カレ読者が居住している街、第1位が実は世田谷区。 なかでも高級住宅街としても知られるのが二子玉川＆成城エリアだ。 都心の高級店に行き慣れてはいても、普段は近所には家族で通うとっておきの場所があるは...

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焼肉において、絶対に欠かせない存在なのが「牛タン」だ！ 注文の最初に“とりあえず牛タンとビール！”が幸せという方も多いのでは？ 今回はそんなタン好きなあなたのために、東京都内の牛タンが美味しい人気焼...

焼肉において、絶対に欠かせない存在なのが「牛タン」だ！ 注文の最初に“とりあえず牛タンとビール！”が幸せという方も多いのでは？ 今回はそんなタン好きなあなたのために、東京都内の牛タンが美味しい人気焼...

少し贅沢をしたくなる大切な人との時間には、心を華やかにさせるワインが必要だ。 だが、分厚いワインリストを完全に理解できている人はそんなに多くない。 そんな日に覚えておきたいのが、ホワイトハウスが指名する...

ひとくくりに“焼肉”をイメージすることなかれ。 新橋にある『YAKINIKU FUTAGO 17th St.』では、今月から新メニューの提供をスタート。 厳選された塊肉をメインにいただけるのも嬉しいが、...

※こちらの店舗は、現在閉店しております。

東京の焼肉の歴史の始まりは、戦後に遡る。 そして現在のタレ焼肉の流行がそうであるように、焼肉のトレンドは、象徴となるお店ができることで動いていく。 というわけで、この70年超の象徴的店舗の誕生ととも...

港区には、アメリカンスタイルのステーキハウスが次々と上陸。 そのステーキ事情は、もはやNY化しているともいえる。 そこで今回は、誰もが知っているラグジュアリーな名店の特徴を深堀り。 ハッピーア...

“おいしいのはもちろん、たくさん食べても太らない”と、最近巷で人気の赤身肉。 それならば、日常的に誰でもカジュアルに使える店で、おなかいっぱい赤身を楽しみたい。 そんなとき頼りになるのは、肩肘張らな...

「希少部位」「熟成肉」「塩で味わう焼肉」etc． さまざまなトレンドの変遷を経て、現在、焼肉界では“タレ焼肉”に熱視線が注がれている。 そもそも焼肉におけるタレの役割は、肉の美味しさを増幅させるもの...

平成から令和へ。いよいよ明日から、時代の節目となるGWがスタート！ そんなメモリアルなGWには、やっぱり『肉ギネス』！ 手間をかけずに非日常感を味わえる大人のアウトドア「BBQ×ギネス」の愉しみ方をご紹介しよう。

話題の店は、インスタグラムを騒がすfoodie美女が、知っている。 今、広尾の『長谷川 稔』の予約が幻レベルとなっている。美食家垂涎のプラチナチケットは、次にいつ手に入るかわからない。 そんな話題の店へ...

男も35歳ともなれば、家庭を持って落ち着くべきなのか…？ 広告代理店から独立しメディアプランニング会社を経営する一馬（かずま）は、そのハイスペックな肩書きを武器に独身ライフを満喫中。 今も気になる女性が...

2018年も残すところあとわずか。 年末年始は、親しい仲間やご家族などで賑やかに過ごすホームパーティーや、恋人や夫婦でゆっくり過ごすおうちデートなど、大切な人をおもてなしする機会が多い時期である。 そん...

今年の4月からスタートした「肉ギネス」。これまで様々なスタイルの肉料理とギネスの絶妙なマリアージュをご紹介してきた。そんなギネスの楽しみ方に、ハマっている人々もじわじわと拡大中！ そこで今回は、ギネスには馴染...

2018年も残すところ、あと1か月あまり。東カレユーザーのスケジューラーには、Xmasパーティーや、忘・新年会など、予定が続々と入り始めているはず。 とりわけ幹事役なら、お店探しをはじめパーティーのプランニン...

港区のレストラン＆BARを舞台に、『マム グラン コルドン バイ ザ グラス フェア 』が、12/31（月）までの期間限定（※）で、全62店舗にて開催中。 そんな中、「デート」にふさわしい18軒をピックアップ...

先輩後輩か、はたまた同期同士か。男同士の話は仕事から人生論まで尽きない。 そんな時に訪れたいのは、和食と酒があるセンスのいいお店。 ゆっくり、しっぽりと、だけど真面目な話もできる。丸の内にはそんな和食店...

青山に駅直結でアクセス抜群の、新たなグルメスポットが9/7に誕生した。 それが、個性豊かな和・洋・中の全7店舗で構成されたレストランフロア「青山一番街」だ。 デートや女子会をはじめ、仕事終わりの一杯まで...

歴史的な猛暑に見舞われた夏も過ぎ去り、すっかり秋めいてきた今日この頃。東カレユーザーの食卓にも、実りの秋を楽しむ旬の味覚が、ズラリと登場しはじめていることだろう。 さて今月の肉ギネスは、野菜を上手にあしらった...