2022.11.28
2.仕上げはカウンターの目の前で!切りたて生ハムが絶品@西麻布
『Merachi』
臨場感抜群のカウンターは親密なデートに最適だが、『Merachi(メラキ)』はコースに巧みに組み込んだプレゼンテーションで話題のイタリアン。
五感が常に刺激され、ムードもぐっと高まる。
西麻布の“4たて”イタリアンで味わうカウンターの醍醐味
驚きのプレゼンはアミューズから。
「秋の黒トリュフです」と、オーナーシェフの杉本功輔さんが削りかければ、あっという間に妖艶な香りが店内に充満する。
全10品のおまかせコース1万3,000円は、最後までこんな調子で楽しくなる。
官能的な芳香と香ばしさに食欲中枢が刺激される
削りたてポテトチップス。
小鉢に盛ったチップスの上にまずトリュフ入りのチーズを振りかけ、次に現物の黒トリュフをスライス。途端に秋の芳醇な香りが立ち込める。
シャドークィーン、ノーザンルビー、インカのめざめの3品種を揚げた「ジャガイモチップス」。
定番のアミューズで、時季によりトッピングは変わる。
切りたて生ハム。
エアリーな食感を楽しむため、摩擦熱にも配慮して極薄に切り出す専用スライサーを設置。手動で重厚に動くマシンを眺めているだけで楽しい。
焼きたてフォカッチャ。
パンは毎日焼きたてが出せるよう、ゲストの来店時間から逆算して準備。焼き上がりは即座にカウンターに持ち込まれ、芳ばしい香りが立ち上る。
和食の技を応用したブロードなど、味わいにもさりげなく個性を忍ばせるが、調理の一端を目の前でプレゼンすることで、他にない面白さも提案している。
コースのハイライトといえるのが、手打ちパスタ。「打ちたては食感が均一になる」。
プレゼンは楽しいばかりか、美味しさまでアップする効果があった。ふたりがやみつきになるのも道理である。
打ちたてパスタ。
パスタは成形する様子を間近で。この日はショートパスタ、カヴァテッリ。ひと塊の生地から切って伸ばして、また切って、整えていく。
打ちたてのもっちり食感が魅力の「カヴァテッリ マダコのラグー」。
ソースとよく絡み、仕上げに振ったカリカリのパン粉もいいアクセントに。
ワインはセラーから自分でも選べる!
店内奥のセラーに約500本をストック。
産地や品種、味わいを記したタグがボトルにつき、それを参考に好みで取り出すこともできる。5,000円~。
バーのように重厚な一枚板のカウンターは国産ケヤキ。
オープンキッチンを目前に臨むカウンターは9席で、21時以降はアラカルトも楽しめる。
◆
大人デートにぴったりの、臨場感抜群のカウンターでいただくイタリアン。
恋人と肩を寄せ合って、美味しく素敵な時間を過ごしてみてはいかがだろうか。
▶このほか:ここが、港区デートレストランの真骨頂だ!彼女がきっと喜んでくれる大人の名店4選
東カレアプリでは「港区の今」を完全網羅!
今月の『東京カレンダー』は「港区の今」を特集!最新の港区で愛する人と年末を過ごすレストランを見つけてほしい。
プレミアムサービスなら、その最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は11/21(月)から。
この記事で紹介したお店
メラキ
おすすめ記事
2021.07.24
おうち時間にぴったりな「マリトッツォ」人気5選!甘~いドルチェに古川雄大も大満足
2021.06.10
鮨の名店、自慢の「逸品」
「こんなに豪快なネギトロ、食べたことある?」恵比寿の鮨ツウの心を掴む逸品
2023.07.06
一度は行きたい、東京の鮨の名店
鮨好きにとって憧れの名店『すし匠』。長年、第一線を走り続ける理由とは?
2021.12.02
極上まぐろの食べ比べが楽しい!年末デートにオススメな、艶やかすぎる港区鮨
2022.03.24
いま、東京を席巻する「大人のネオ酒場」4選。センスがいい内装と料理が人気!
2021.06.17
花澤香菜の、秘めたる大人な表情もチラリ…!パッと心が華やぐ、艶やかなイタリアン
2020.12.23
銀座デートで彼女を虜にする!隠れ家フレンチが“鉄板”な4つの理由
2021.12.07
京都で名を轟かせる名店が銀座へ!食通を感動させる、和食の超新星!
2022.06.19
濃厚な大人の味わいがたまらない!超人気パティシエが手掛ける贅沢スイーツ
2022.12.03
冬はあったかい鍋を囲んで盛り上がろう!ぷりぷり食感がクセになる絶品もつ鍋4選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選