冬はあったかい鍋を囲んで盛り上がろう！ぷりぷり食感がクセになる絶品もつ鍋4選[東京カレンダー

冬に仲間と集まるなら、やっぱり鍋が盛り上がる！

ぐつぐつ煮える鍋を囲んで、今年一年の積もる話に花を咲かせたい。

シェアすることで自然と一体感も生まれ、心も体も温まり大満足できるはず！

今回は、迫力のあるビジュアルにテンションが上がる、おすすめの絶品もつ鍋をご紹介しよう。

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※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

1.日本酒だけで煮込むスープの深みは唯一無二！

かね萬六本木＠六本木

日本酒だけでもつを煮込む独自のスタイルを貫くこちらのお店。惜しまれつつ閉店した博多・天神の老舗『かね萬』から継承した深みのある味わいで、食通たちを魅了し続けている。

同店のもつは、国産もつの中でもとくに脂つきのいいものを厳選。酒の香りとわずかに酸味を感じるスープは、野菜の甘みが加わって絶妙な塩梅に。

大ぶりにカットした国産牛のもつは酒の効果か、ぷりぷりの食感。ほのかに酸味のあるスープで甘みが強調されている。塩と醤油、香りづけの胡麻油のみで調味するため、コクもダイレクトに感じられる。シンプルにして、まさに唯一無二の奥深い味わいだ！

2.トマトの旨味が効いた絶品もつ鍋が、感度の高い女性の心を掴む

もつ衛門＠西麻布

西麻布界隈の舌の肥えた大人を魅了し、リピート率が高いと評判のこちらのお店。醤油、塩とんこつ、豆乳味噌、韓国スープ、鶏がら柚子塩味など、自慢のもつ鍋は種類豊富に揃える。

中でも女性から高い人気を誇るのが、洋風コンソメ味、その名も「伊衛門」だ。醤油や塩とんこつなど、ポピュラーな味のものと比べて、ニンニクは控えめ。ポトフを思わせるやさしいコンソメ味をベースに、アクセントには黒こしょうを効かせる。

もつに加えて、ベーコンからもいい出汁が出ているのが味のポイント。〆のリゾットまで絶品で、集まった仲間たちと盛り上がること間違いなしだ！

3.“艶やかなもつ鍋”を体現する、港区らしい名店

博多鶴ふく西麻布店＠西麻布

西麻布交差点から徒歩2分に構えるこちらお店。数寄屋造りの純和風の空間で、おしゃれに絶品もつ鍋を楽しめる一軒だ。

醤油味と味噌味の2種類を用意するが、冬には味噌味がおすすめ。濃厚な合わせ味噌と特製スープがパワフルで、もつに匹敵するコク深さ。最後まで飽きることなく楽しめる。

西麻布らしくシャンパンも充実しており、リーズナブルな価格設定。濃厚な鍋とキレのある泡との組み合わせは抜群で、もつ鍋の新しい可能性に感動させられるだろう！

4.余分な脂を落としたもつと上品なスープは、飽きがこない！

博多もつ鍋幸西麻布＠西麻布

博多・薬院に本店を構える『幸』は、40年以上も前に創業した古参のもつ鍋店。同店は「東京に出張した際、同じ味が食べたい」という常連からのリクエストを受け、暖簾分けされた。

味を決める「こいダレ」は博多の主人が独自に調合した特製で、定期的に直送される。合わせる出汁はできたてを重視し、毎日自ら鰹節と昆布で丁寧にとっている。仕上がった黄金色のスープは、火にかけるとカツオと醤油の食欲をそそる香りが立ち上る。

もつはピンク色に輝く、国産牛。見るからに鮮度抜群で、プリッとした歯応えは心地よく、噛み締めれば甘い脂がジュワッとあふれ出す。旨みを纏ったキャベツやニラも秀逸で、優しい美味しさに心まで和むだろう！