2020.03.21
これが東カレが認めるとっておきの和食店 Vol.1
〝コース料理〞といえば、ある程度決まった形が存在するが西麻布のある小さな店では、そのルールに縛られない。
つぎつぎと繰り出される小皿の数々は、新たな和食の楽しみ方を教えてくれる。
厨房を囲むカウンターが高める店の一体感に身を委ねる心地よさ
『一即夛』＠西麻布
和食の魅力のひとつは〝酒のアテ〞としての楽しさだが、その理想形ともいえるのが西麻布『一即夛』のスタイルである。料理も飲み物も含めてひとり1万5,000円前後。
席につくと、最初にひと口サイズの季節のスープが出て、そこからは次から次へと小皿による酒を誘う逸品が続く。
お刺身、の......
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