2022.11.02
初めてのフレンチ!緊張せずに楽しめる人気店 Vol.6レストランの経験値が高い人ほど、ちょっとやそっとのおしゃれな料理や空間では驚かない。
そんな食通の彼女をディナーデートに連れ出すなら、こちらの一軒へ。
「古民家でフレンチ」という意外性と、既視感のない料理が確実に彼女の心を掴む。
サプライズに満ちた、表参道デートの切り札として重宝するはずだ!
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を電子書籍で今すぐご覧いただけます!大人のデートを成功に導く「切り札になる新店」をご紹介!アプリのダウンロードはこちらから。
指定の住所に着いても看板はない。謎のバス停が立つのみで、でもよく見ると「HYÈNE前」と書いてある。
安堵して後ろに立つ古民家の戸を引くと、そこはカウンター8席の小体な空間。
築70年の木造建築を改修した『RESTAURANT HYÈNE』の店内は、懐かしさを残しながらもスタイリッシュで、オープンキッチンに立つシェフとの距離が驚くほど近い。
シェフの木本陽子さんは、六本木の『ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション』出身で、その後、ソウルで韓国宮廷料理を学んだというユニークな経歴を持つ。
ここでフレンチのコースをいただけるのも意外だが、壁のセラーにはなぜか日本酒がズラリと並ぶ。
日本酒ペアリングでレアな銘柄も楽しめる!
実は、料理のテーマが「日本酒と合うフレンチ」であり、ペアリングでは銘酒を9種ほど味わうことができる。
仏韓日の食と酒が巧妙に混じる晩餐は、他の誰ともかぶらないデートになること間違いなし。
ガストロノミーの料理と有田焼の組み合わせが美しく映えるのだが、口に入れれば、その味は見た目以上だ。
遊び心がいっぱい!フォアグラのナゲット
誰もがなじみ深い某店を連想させる箱の中は、フォアグラのナゲット。
フォアグラのテリーヌを日本酒でマリネして仕上げているので、少し甘めの日本酒とのマリアージュも完璧!
シェリーとホワイトビネガーで和えた真鯵、セミドライトマト、サワークリームのアイスクリーム、海苔をエゴマの葉で巻いて手で食べる一品目。旨みと酸味のバランスが絶妙。
外はふわふわしたお餅で、中は北海道産ジャガイモのきたあかりのピューレ。
静岡産の春キャビアをのせ、燻製アンチョビクリームを添えている。韓国宮廷料理もヒントにしている。
この記事で紹介したお店
レストラン イェン
【初めてのフレンチ!緊張せずに楽しめる人気店】の記事一覧
おすすめ記事
2021.10.13
初めてのフレンチ!緊張せずに楽しめる人気店 Vol.5
ふたりの距離を近づけてくれる噂のソムリエ!初デートにぴったりのフレンチ
2017.02.28
「ここぞのデート」の切り札に!お洒落焼肉&ワインで攻める店3選
2018.03.10
絶品寿司をつまんで飲んでも1万いかない!奇跡のコスパ名店8選!
2015.06.04
秘肉は京都にあり!いざ肉食京都への旅
いちどは経験したい『星のや京都』の夜ごはん、朝ごはん
2021.06.14
究極の「コスパ鮨」
たっぷり20品味わえる鮨コースが11,000円という奇跡!こだわりの逸品ぞろいだ!
2019.08.25
最強のB級メシが決定! いますぐ食べたい話題の逸品6選
2019.01.04
小宮山雄飛の“英世”なる食卓
東京のチャーハンと聞けば必ず名が挙がる!ゴロっと焼豚にこだわったチャーハンが旨すぎた!
2023.09.13
トリュフ香る贅沢なひと皿も。10種のパスタを味わうコースが楽しい、元麻布のイタリアン
2021.02.13
なぜか美女率高めで、味も雰囲気も抜群!恵比寿デートに最適なビストロ5選
2016.09.15
肉気分な日は気軽にすき焼き!「すき焼きバル」が広尾に誕生!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選