2020.01.05

日常を豊かにする店 Vol.6

渋谷と恵比寿の間で多国籍料理をつまみに日本の自然派ワインをいただく！カウンター10席のアットホームなワイン酒場！

#カウンター

予約の取れないハイエンドなレストランばかりを追うことに疲れたという声もちらほら聞こえた2019年。

その声に反応するかのように、今年はリーズナブルな良店が増えてきた。

価格とクオリティを両立したレストランに通えば日常がより豊かになっていくはずだ！

裁ち落としのガラス越しに店内の様子を伺えるので、ムードを察することができて入りやすい。キッチン側に6席、窓側に4席を設ける。カウンター内で接客するのが佐保秀郁さん

「ただいま」って言いたくなるアットホームなワイン酒場
『Niru』

350円のウフマヨに始まり一品を除いて料理はすべて税抜き千円以下。1,500円の和牛スネ肉の赤ワイン煮込みも、素材と手間を考えれば大盤振る舞いだ。

店主の佐保秀郁さんは、「客単価は5千円。普段使いのお店として来ていただけたら」と、その価格設定について話す。

独立前はスパイス料......

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