2018.11.07

冬は、鍋があるから許す Vol.9

あの「飲める親子丼」で有名な名店は、夜の鶏鍋もすごいんです！

包丁で丁寧に叩いた鶏肉に卵を混ぜて作られたタタキは、鍋に入れる直前に卵黄と混ぜ合わせる。表面に火が通った頃が食べ頃だ
「特上親子丼」（1,800円）。沸騰してから2時間半ほど炊いた鶏ガラスープに鰹と昆布出汁を加えたスープと、漬け物が付く
「鳥スープ炊き鍋コース」（1人前6,900円～）※画像は2人前
地下鉄銀座線末広町駅からすぐの路地裏に位置。ひっそりとした佇まいだ

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この記事へのコメント

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まー

なつかしい。初めて食べたときの感動を思い出したわ。

2018/11/07 07:202

No Name

よくお昼に行ってました。
特上まで行かなくても、1,000円の親子丼でも感動する美味しさ！また食べたいな。

2018/11/08 04:480

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