明らかに違うパスタ・イタリアン Vol.6

これぞ絶品おつまみ!お酒片手に止まらなくなるクリスピーピザはこれ!

カルボナーラ¥1,000

肉厚ベーコンが香る人気No.1メニュー
『あるでん亭 銀座ファイブ店』のカルボナーラ

「学生時代よく通った、カジュアルながらも本格的なスパゲッティが楽しめるお店をご紹介しましょう」懐かしそうに話す雄飛さんに連れられたのは、77年創業の老舗スパゲッティ専門店だ。

店名通り、麺はアルデンテに茹で上げることがコンセプト。茹で釜の開発や、パスタをイタリアGranfilo社から直輸入するなどのこだわりが。

「生クリームをほとんど使わないゆえの軽やかさと、卵黄のねっとり感のバランスがよく、定期的に食べたくなります。重たいイメージのあるカルボナーラですが、この店は黒胡椒のアクセントも効いていて、最後まで食べ飽きません!お酒を飲みながら楽しめる大人のカルボナーラといったところでしょうか」と雄飛さん。

グリーンピースサラダ¥388

前菜として、名物のグリーンピースサラダも欠かせない一品だ。ニンニクのしっかり効いたオリジナルドレッシングがマッチ。

常連客によって書かれた、400近い復活を願うメッセージ

今年3月にソニービル店が閉店した後、常連たちの復活を求める声が多く、急いでこの地への移転を決めたとか。

常連にはサッカーの監督や芸能人も

アットホームな外観

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