2024.06.16
Editor's Choice~hotel~ Vol.28
“ラグジュアリーホテルのレストランでディナー”というと、少し敷居が高いイメージがありませんか?
東京カレンダー編集部員といえども社会人2年目の私。モーニングやアフタヌーンティーは行けても、まだホテルディナーに足を運ぶのには勇気がいります…。
ところが、若者に向けて¥12,000で満足できる期間限定のお得なコースが登場したとの情報が!
今回、「コンラッド東京」がTRIOとコラボした華やかなディナーコースを、20代の同期と2人で体験した様子をお届けします。
初めて足を踏み入れる「コンラッド東京」の地上28階、ラグジュアリーな世界にドキドキ!
『コラージュ』で期間限定のディナーコースは、TRIO展とのアートなコラボが楽しめる!
現在、「TRIO パリ・東京・大阪 モダンアート・コレクション」(会場:東京国立近代美術館、会期:8月25日(日)まで)が開催中。
パリ市立近代美術館、東京国立近代美術館、大阪中之島美術館の3つの美術館のコレクションを、主題やモチーフ、色や形など様々な共通点でトリオを組んで展示し、新たなモダンアートの見方を提案します。
「TRIO展 × コラージュ コラボレーションディナー」では、前菜、メイン、デザートの3皿でトリオテーマのひとつ「空想の庭」を表現。ラウル・デュフィの「家と庭」、辻永の「椿と仔山羊」、アンドレ・ボーシャンの「果物棚」の作品をイメージした料理がいただけます。
現在の若者のアートへの関心の高まりを受け、コースも若めのお客様に向けた内容や、価格設定にしたとのこと。
3皿で¥12,000で、サクっと本格的なフレンチを堪能できるのが嬉しいポイント。
美味しいもの、可愛いものに目がない私たちは、整えられたテーブルセットを前に、料理の到着への期待が膨らみます。
アートな世界観にワクワク!¥12,000というお得で満足感のあるコース
前菜の「オマール海老のジャルダン仕立て マイクロハーブとメロン」は、ラウル・デュフィの作品「家と庭」より、庭園をイメージしたサラダ。
たくさんのハーブを盛り付け、見た目・味ともに花と植物が生い茂る様子を感じられる青々しい1皿。
カナダ産オマール海老のマヨネーズソースの濃厚な味わいと、メロンのマリネやロゼバルサミコのジュレの爽やかな風味とのバランスが絶妙!リンゴも入っていて、シャキシャキとした食感も楽しめます。
メインの「フランス産ラム肉のロティ 白小豆とピペラード」は、辻永の「椿と仔山羊」がモチーフのラム肉の薫り高い味わいを楽しめる一品。
作品の中の椿をイメージした、パプリカや玉ねぎを使用した赤いピペラードがよく映えます。
高級和菓子に使われる備中産の白小豆と、ラムの骨から出汁をとったソースが、お肉のさっぱりとした味わいによく合う食べ応えのあるメインです。
デザートは、アンドレ・ボーシャンの「果物棚」をモチーフにした、「ピスタチオのパルフェグラッセ 白ワインジュレとアールグレイ」。“棚”と“森”をイメージし、ピスタチオのパルフェで鮮やかな緑を。
洋ナシのコンポートやキウイフルーツ、ブルーベリーなど色とりどりのスイーツが作品の世界観を再現しています。ラズベリーのアイスやアールグレイのガナッシュといったアクセントもあり、最後まで飽きずに楽しめるひと皿。
宝石のようにキラキラと輝く白ワインのジュレは、食べるのがもったいないと感じるくらい綺麗です。
コース3皿ということで、よく食べる私たちには物足りない?と思っていたけれど、1皿1皿がしっかり食べ応えがあって、ちょうどよいボリューム。
食事の後には、コーヒーか紅茶とお茶菓子が提供されます。「どれも見た目が美しくて、料理そのものが芸術作品の様だった」など、お互いコースの感想を伝え合ったり、次回のホテルディナーは誰と来ようかなんて考えたりと、余韻を楽しむひとときでした。
コースが始まる前は、緊張して味がわかるだろうか…と思っていましたが、体験してみると料理に夢中になって堪能でき、大満足のディナータイムになりました。これをきっかけに、また伺いたいと思います。
【概要】
>「TRIO展 × コラージュ コラボレーションディナー」のご予約はコチラをクリック!
期間:2024年5月21日(火)~8月31日(土) ※日曜・月曜定休(祝前日は営業)
※3日前までのご予約をお願いいたします。
時間:17:30~(L.O.21:00)
場所:コンラッド東京28F モダンフレンチ「コラージュ」
料金:1名あたり¥12,000(税・サ込)
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
◆
お祝いやご褒美にも使い勝手のいいホテルのレストラン。
体験する前は、ディナーはちょっと敷居が高いと感じていたけれど、洗練された空間の居心地は抜群。お得に満足度の高いディナー楽しむことができ、足を運ぶハードルがぐっと低くなりました。
ホテルのレストラン初心者でも行きやすい「TRIO展 × コラージュ コラボレーションディナー」を体験してみてはいかがでしょうか?
【Editor's Choice~hotel~】の記事一覧
2024.10.16
Vol.33
この秋に食べたい今だけの贅沢なコース!充実した食体験を叶えるホテルレストラン
2024.09.04
Vol.32
食欲の秋も目前!旬の味覚を贅沢に堪能できる都内のホテルディナー5選
2024.08.18
Vol.31
優雅な夏を過ごすならホテルでシャンパンフリーフローが最適!大人におすすめのプラン4選
2024.07.28
Vol.30
ラグジュアリーなホテルプール3選!お気に入りの水着で夏の夜を楽しもう!
2024.07.07
Vol.29
都内から1時間で叶う海辺のホテルデート!この夏に楽しみたい葉山・逗子のショートトリップ3選
2024.05.07
Vol.26
夏はすぐそこ!思いっきり非日常を味わえる海外のラグジュアリーホテル3選
2024.04.21
Vol.25
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
2024.03.24
Vol.24
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
2024.02.04
Vol.23
1日限定!地上約250mのルーフトップでヨガレッスン!人気ブランドとコラボした特別宿泊プラン
2024.01.28
Vol.22
今年のご褒美はどれにする?バレンタインにしか買えない、ホテルの高級チョコ6選
おすすめ記事
2024.05.19
Editor's Choice~hotel~ Vol.27
テラスで楽しむフリーフローが最高!大人を満足させるホテルのレストラン3選
- PR
2024.10.23
話題のSUV「日産アリア NISMO」にフォーカス! 乗ってサマになるお洒落おじたちが注目するポイントとは
2017.10.07
銀座を遊びつくせ!
「銀座の鮨」でも怖くない!一流の江戸前鮨が味わえる居心地が抜群の名店はここ!
2017.04.27
歌舞伎町でご飯?日本一の歓楽街が美食の街に進化していた!
- PR
2024.10.24
一棟貸しの“離れ”から誰にも合わない導線まで。大人たちの非日常が叶うホテルストーリーPart.1
- PR
2024.10.24
雄大な景色を眺めながら、誰と過ごしたい?大人たちの非日常が叶うホテルストーリーPart.2
2015.09.11
都立大の住宅街の孤高のグルメスポット『中華わさ』
2020.02.10
東京最新トピックス
東京最旬トピックス:生まれ変わった「渋谷パルコ」でキャラ立ちの人気店4選
2023.11.24
本日オープン!美食の新スポット「麻布台ヒルズ」で、東京の最先端グルメを満喫しよう
2022.10.05
仕事終わりに、“ご褒美パスタ”を!おひとり様でも入りやすい広尾のイタリアン
東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』:門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』:ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』:特製タレ付き!脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』:ご飯に載せて贅沢いくら丼!1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』:北海道産ミニトマト使用!糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』:フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"