「CA」に関する記事

〆にしか食べられないトドメの麺 Vol.1
2013.10.21
極上感を味わえる“インペリアル”な麺
活車海老の上湯チーズ風味あんかけコラーゲン麺
裏ストーリー満載の、忘れがたきサプライズ麺 Vol.1
2013.10.21
裏ストーリー満載の、忘れがたきサプライズ麺
キラキラ夜景&レア肉麺にサプライズ！
#ホテル
TOKYO麺’Sコレクション 2013AW Vol.6
2013.10.21
食材への愛情と深い理解から生まれた一杯
エビとカニのことを語らせたら、加藤さんの右に出る者はいないはず、と思うほど、それらについて語るときの彼の口調は熱を帯びている。ならば「甲殻類を使った麺をお願いできませんか？」と尋ねたところ、「ちょうど試作を重ねてい...
TOKYO麺’Sコレクション 2013AW Vol.5
2013.10.21
星ヶ岡
伝説の味、再び。中国高級食材の雄を存分に。
#麺
TOKYO麺’Sコレクション 2013AW Vol.3
2013.10.21
すっぽんのすべてが溶け込んだスープは贅の極み
深い黄金色のスープに浮かぶは、すっぽんのエンペラだけを千切りにし、椎茸や筍、黄ニラと共に炒めたもの。このご覧の一品が『赤坂璃宮』の特製“水魚糸湯麺”。三年ものの天然すっぽんを使ったスペシャル汁そばだ。「えっ！でも、...
#中華
TOKYO麺’Sコレクション 2013AW Vol.2
2013.10.21
CHINAROOM
麺、スープ、チャーシュー。特別尽くしの逸品！
#ホテル
席前に広がる夜景とともに五感を刺激するディナーを
五感を刺激するディナーを
#ステーキ
肉コレ 2013AW Vol.7
2013.09.21
Mardi Gras
銀座の（だいたい）中心で肉への愛を高らかに叫ぶ
#ステーキ
充電完了！　あの名店が復活 Vol.3
2013.09.21
日本が世界に誇るグランメゾン、資生堂が経営する『ロオジエ』
日本が世界に誇るグランメゾン、資生堂が経営する『ロオジエ』が 2 年半の一時休業を終えて、いよいよ再始動する。
#フレンチ
2013年秋、注目のNEW肉店 Vol.4
2013.08.21
神楽坂ヴェーリ
イタリアンの気鋭店も「赤身肉」に注目！
#熟成肉

#ワイン

#神楽坂
2013年秋、注目のNEW肉店 Vol.1
2013.08.21
IBAIA
あの「マルディグラ」出身の肉のベテランの新店！
#肉
肉コレ 2013AW Vol.3
2013.08.21
ミートラバーの心を掴む“肉食系”タルト
熟成のなかでもよそにはなかなかない“超熟”な肉を味わうことができると評判の『カルネヤ』。メニューには、120日熟成させた短角牛のサーロインや、200日熟成させた牛肉のカルパッチョも。牛の品種によって熟成日数を変える...
#熟成肉
肉コレ 2013AW Vol.2
2013.08.21
食べ始めたら止まらない究極のコラーゲン鍋
食べ始めたら止まらない究極のコラーゲン鍋
#中華
小寺慶子の「次くる肉！」 Vol.7
2013.08.21
パリ薫るステーキに乾杯！
日本人には耳慣れないが、フランスにはレストランでもビストロでもない“ガンゲット”というジャンルの飲食店があるのだという。自由気ままに食事をし、歌って踊ってにぎやかな時間を過ごす“大衆酒場”のような位置づけで、ルノワ...
#ステーキ
森脇慶子の「旬カレンダー」 Vol.6
2013.08.21
香り、食感ともに魅惑的。夏に食す至極の一貫
※こちらの店舗は現在移転しており、掲載内容は移転前の情報です。
#鮨
肉コレ 2013AW Vol.5
2013.08.21
カルネヴィーノ
欲張りな肉のプレートが秋ver．でお目見え
BARのカレー、飲み屋のカレー深夜のカレートリップ Vol.9
2013.07.21
絶品タイカレーにワインを合わせて
絶品タイカレーにワインを合わせて
#カレー
BARのカレー、飲み屋のカレー深夜のカレートリップ Vol.8
2013.07.21
現役の“探偵”が営む日本唯一のバー
現役の“探偵”が営む日本唯一のバー。店内にはペン型カメラなどの探偵グッズがディスプレイされ、飲みながら“お仕事”の話も聞くことができる。こちらのチキンカレーは、深夜に食べても胃にもたれぬよう油を極力抑え、ヨーグルト...
#深夜めし

#BAR
#カレー
BARのカレー、飲み屋のカレー深夜のカレートリップ Vol.7
2013.07.21
BARのカレー、飲み屋のカレー深夜のカレートリップ
高い天井に鏡張りの壁面、オーク調の重厚な設え。丸の内という場所に相応しい都会的な雰囲気のバーラウンジ。ランチはもちろん、深夜もかなり出るという「クラフトビールで煮込んだ黒毛和牛カレー」には、7月からメニューに加わっ...
#深夜めし

#カレー
福澤朗の「日本酒カレンダー」 Vol.4
2013.07.21
ふしきの
【今月のお題】日本酒造りに適した“酒米”をクローズアップ
キュレーター

#日本酒
SITAARA Aoyama
SITAARA Aoyama”のニハリカレー・中勢以スペシャル
#熟成肉

#カレー
資生堂パーラー銀座本店
『資生堂パーラー銀座本店』の伊勢海老と鮑のスペシャルカレーライス
#カレー

#銀座
夏を美味しく乗り切る！ちょいゴージャスな料理たち Vol.7
2013.07.21
シェラトン都ホテル東京で過ごす夏
暑さを吹き飛ばすスペシャルなメニューが目白押し
#ホテル
Café ＆ Rotisserie LA COCORICO 上野
前菜にはフルーティなヒューガルデンホワイトを。テリーヌなどの冷たい肉料理には甘い香りが特徴のベル・ビュークリーク。温かいメイン料理にはコクと苦みのステラ・アルトワがオススメ
#ビール