※本イベントは2025年11月10日実施されたイベントです。
世界中の食通を魅了し続けてきたイベリコハム。
その奥深い味わいを五感で楽しむ特別イベント「イベリコハム×東京カレンダー イベリコセンスを呼び覚ませ！」が、六本木で開催された。
主催は、イベリコ豚インタープロフェッショナル協会（以下、ASICI）。イベリコ豚に関わる業者の約95％が加盟しており、養豚家から加工・販売業者までを含むサプライチェーン全体を統合して、イベリコハムの魅力を世界中へ発信している。
本イベントは、そのASICIが日本で展開しているプロモーション『Awaken your Iberian Sense!（イベリコセンスを呼び覚ませ！）』の一環。
本キャンペーンは、ASICIが日本で展開し、EUとの共同出資により実施されています。
生ハムの実演カット、官能テイスティング、クッキングショーまで――コンテンツが盛りだくさんだった当日の模様をレポートする。
生ハムの原木がお出迎え。スペシャルイベントの幕が上がる
会場は、「三井ガーデンホテル六本木プレミア」最上階にある『BALCON TOKYO』。大きな窓一面に広がる夜景が美しい、アーティスティックで洗練された空間だ。
開場時刻の19時を過ぎると、抽選で選ばれた参加者が集まりはじめる。
会場の一角には純血100％イベリコ豚ベジョータ生ハムの原木が堂々と展示され、その迫力に来場者は思わず足を止めた。
期待を含んだざわめきが、ゆっくりと会場を満たしていく――。
