2020.04.08
これが東カレが認めるとっておきの和食店 Vol.19
豚舌焼売4個￥900。豚舌のほか、ミミガーや内臓部分などがゴツゴツと入っている同店の人気メニュー。紹興酒や燗酒など、肉の旨味に負けない、どっしりとしたお酒がよく合う
日本酒で蒸し上げる「旬魚の酒蒸し 実山椒青葱油で」￥1,800～。この日はカマス。ソースの青葱油の中にはコゴミやプチベールなども入り、ほの苦みが魚の旨味を引き立てる
ビルの1階に入っている同店。周囲に飲食店はない。みんな「ここで美味しい時間を過ごしたい」と、駅から遠くてもこぞって訪れる
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【これが東カレが認めるとっておきの和食店】の記事一覧
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