2020.04.08
これが東カレが認めるとっておきの和食店 Vol.15
若者が多く、少し騒がしくもある街。そんなイメージのある恵比寿だが、少し歩けば、表情は一変。
住宅地の中にポツリと、大人だけが集う実にいい店が佇んでいたりするのだ。
仄暗くムーディーな店内に漂う中華の香りで、ただの和食じゃないと知る
『酒家の元』＠恵比寿
旬の食材を使った和食なのに、何かが違う。ここにしかない味わい。
たとえば「カマスの酒蒸し」には、熱したネギ油で和えた山菜や春野菜がのる。風味付け......
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