2019.12.30
日常を豊かにする店 Vol.4予約の取れないハイエンドなレストランばかりを追うことに疲れたという声もちらほら聞こえた2019年。
その声に反応するかのように、今年はリーズナブルな良店が増えてきた。
価格とクオリティを両立したレストランに通えば日常がより豊かになっていくはずだ!
ほんのり灯る歌舞伎座裏を入り
粋な料理をつまみに旨い酒を飲む。
そうして銀座の夜は更けていく
『歌舞伎座裏まさし』
今年の6月、東銀座に立地のとおりの名をもつ和食店『歌舞伎座裏まさし』が誕生した。
路地裏を進み店に入ると、そこはカウンターに8席が並ぶ小体な店。腕をふるうのは日本料理歴17年、晴れて独立した加藤将史さんだ。
コースは6,500円からと良心的にして、その展開は食道楽の心を躍らせるもの。
例えばお造りに入る「藁焼き鰆のたたき」は工程が臨場感満点。パチパチと音を立てながら高くあがる炎で鰆が炙られ、脂が溶けたころに手早く切られ提供される。
藁の香りがほんのりついた肉厚の鰆は旨味満載の海の恵みで、日本酒を呼ぶのは言わずもがな。
名物と呼ばれる「蓮根と岩海苔入りもち豚餃子」は竹炭塩で頂く。濃厚でジューシーな肉の味を堪能するなら、そのままでも美味。
奈良漬入り自家製タルタルで和えた富山県産白エビを挟んだサンドイッチ。付け合わせはピクルスでなく自家製のガリや漬物となる。
また懐石的メニューを味わう中、「蓮根と岩海苔入りもち豚餃子」や「奈良漬入り白エビのサンドイッチ」など身近なメニューにひと工夫された料理が登場し、ほっと心がほぐされる。
加藤さんは、「そういう料理を組み込むことでリラックスしてもらえたら」と話すが、その狙いは的確。
寛ぐことでさらに食事を美味しく感じられる好循環が、この和食店には起こっている。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
歌舞伎座裏まさし
【日常を豊かにする店】の記事一覧
2020.01.16
Vol.14
カフェのようにみえて本格的!白金台のビストロは驚くほどの常習性があった!
2020.01.15
Vol.13
連日満席!幡ヶ谷の立ち飲みイタリアンが、とにかく楽しいって噂
2020.01.14
Vol.12
最高レベルの焼き鳥と水炊きを同時に堪能!絶品の鶏料理を味わえる店は三宿にあり
2020.01.12
Vol.10
三軒茶屋にある隠れ家イタリアン!素材の味を最大限引き出した飾らない味に定評あり
2020.01.11
Vol.9
甘辛ダレのカルビと冷麺で人気爆発な、六本木の焼肉店!
2020.01.09
Vol.8
恵比寿と広尾の中間という大人のエリアで見つけた、深夜まで賑わう一軒家ビストロ!
2020.01.07
Vol.7
銀座で稀なLO深夜2時のカジュアル和食店!飲み足りない夜にふらっと寄り道したくなる!
2020.01.05
Vol.6
渋谷と恵比寿の間で多国籍料理をつまみに日本の自然派ワインをいただく!カウンター10席のアットホームなワイン酒場!
2020.01.02
Vol.5
円山町にあるイタリアンがコスパ最高で使える!5,000円コースの満足感はすごい
2019.12.24
Vol.2
会社帰りにぶらり丸の内ブリックスクエアへ!気軽に立ち寄れるビストロが新たな憩いの場に!
2019.12.21
Vol.1
恵比寿の坂を上がればサムゲタンの人気店に辿り着く。大阪仕込みのオムニの味に癒される
おすすめ記事
2019.12.27
日常を豊かにする店 Vol.3
2019年一番贔屓にされた『蕎麦 おさめ』は六本木から徒歩圏内で深夜まで営業と使い勝手抜群!
2018.03.15
5分で完売した大人気シガールが復活!抹茶の渋みとほのかな甘みの虜になる人続出!
2017.08.25
品川港南口の酒場密集地帯に美女を連れていったら、大変なことになった
2019.08.07
餃子とビールの幸せ
極薄皮の餃子でビールが進んでしょうがない!もはやカリカリを越えた新食感だ!
2016.12.10
今年の“うにブーム”の決定版!うにづくしで飲み放題付き4,000円コースが凄すぎる!
2017.09.02
最強のコスパ焼鳥特集!6,000円で満足度がすごい名店18選!
2016.06.19
クラフトビールはなぜうまい? ビールの最新トレンド店をご紹介!
2019.10.20
卵サンドのふわっふわ食感に幸福感!絶対に行ってほしい東京都内の名店10選!
2020.03.02
これが東カレが認めるとっておきの隠れ家
神楽坂の人気鮨店は「バーのような仄暗さが逆に落ち着く」と大人たちの間で話題!
2018.03.20
東カレの素敵な大人に必要なこと
そして今日も「恵比寿」へ向かう!月刊誌5月号は「恵比寿」がやめられない人々を大特集!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.04.26
【ご報告】
ヒモ同然だった元カレが、司法試験に合格。生まれ変わった彼から差し出された、封筒の中身は…
2023.05.05
甘いひとくち〜凛子のスイーツ探訪記〜
「ちょっと休んでくるね…」休日デートの途中、31歳女が涙をこらえて彼氏から逃げたワケ
2023.04.23
男と女の答えあわせ【A】
女性の家で目を覚ました瞬間に、慌てて帰った男。部屋でうっかり見えてしまったモノに驚愕し…
2023.05.14
ハワイに憧れて
離婚して10年経っても、元妻に会い続ける男。不審に思った現妻が、夫を問いただすと…
2023.04.22
男と女の答えあわせ【Q】
3度目のデートでキス。「付き合おう」と言って家まで来たのに、翌朝に男が慌てて帰った理由
2023.04.28
スモールワールド~上流階級の社会~
「花嫁は彼のこと、好きじゃなさそう」結婚式に出席した無邪気な女子が、そう思った理由とは…
2023.05.09
二世お受験物語
名門校卒だと知られた途端、教室のママ友たちの「見る目」が変わり…。“二世受験”の苦悩
2023.05.16
AM9時、六本木のカフェで
カフェで堂々と別れ話をするカップルに遭遇。思わず聞き耳を立てた女が、恥ずかしさに頬を赤らめたワケ
2023.04.27
許さない女、許す男
離婚から1年。男が初めて別れを後悔した、元妻からのLINEの中身とは?
2023.05.04
嘘
嘘:計画通り“医者”を捕まえた32歳女。しかし婚約直後、知りたくなかった彼の本性に触れ…
この記事へのコメント