2020.01.02
日常を豊かにする店 Vol.5予約の取れないハイエンドなレストランばかりを追うことに疲れたという声もちらほら聞こえた2019年。
その声に反応するかのように、今年はリーズナブルな良店が増えてきた。
価格とクオリティを両立したレストランに通えば日常がより豊かになっていくはずだ!
コスパ最強な円山町の隠れ家イタリアン
『スーペル トラットリア リト』
「ダサい響きがよかったんです」とオーナーシェフの市川大介さんが選んだ店名は『スーペル トラットリア リト』(スーペルはイタリア語でSuperの意味)。日常使いして欲しい店だから店側も格好つけない。
「短パンとサンダルで来てもいいんですよ」とまで言い、提供するコースは5,000円から。21時以降はちょい飲みもありと言う。そこまでくだけながら本質を追求する料理は人を贅沢な気持ちにさせてくれる。
市川さんはイタリアで2年を過ごし郷土料理とクラシックを学び帰国。その経験も活かしトラットリアとリストランテの中間の料理を提供すると謳うが、コースを食べれば明らかに価格以上だ。
6時間煮込んだスープはひと皿に鯛が丸ごと1匹使われ超濃厚。ハンバーグは鴨を主役に鹿と黒毛和牛、豚肉、うさぎのレバーも入り、ジューシーなパテといった食べ心地でワインを加速させる。
イタリア・リグーリアのズッパ・ディ・ペッシェを鯛で作ったスープは、鯛しか使っていないのに濃厚で奥深い味わい!
とろりとしたスープに食感のよい甘鯛の鱗焼きがのっているのも嬉しい。
バケットの上に乗っているのは、フォアグラにクリームや牛乳を合わせたフォアグラプリン。今の季節は柿と合わせて。
ある意味ここのコースは最高峰のつまみであり、ワインも良心的価格なので思う存分、晩餐をお楽しみあれ!
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この記事で紹介したお店
スーペル トラットリア リト
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