2019.08.17
小宮山雄飛の本能のひと皿 Vol.2
獅子頭 大きな肉団子 伝統的な上海醤油煮込み ￥1,600。江南地方の紹興市で作られる5年物の紹興酒、水、氷砂糖、醤油でじっくり煮込む紅焼（ホンシャオ）料理。迫力の肉塊はなんと250g！￥2,500～のランチコースでは、これより小さいサイズの肉団子がついてくる
豚バラ肉のブロックを、包丁で5mm角に切り出して、ミンチ状にする下ごしらえが肝。ホロッとした絶妙な食感を生み出す
紹興酒、醤油、砂糖のシンプルな材料を究極まで煮詰めた濃厚な自家製タレに絡めて仕上げ。肉のジューシーさを封じ込めた、艶団子が完成！
もどる
すすむ
もどる
すすむ
【小宮山雄飛の本能のひと皿】の記事一覧
おすすめ記事
- FREE
2019.08.02
すりガラスの向こう側で繰り広げられるのは、ふたりを近付ける究極の焼肉体験！
2018.10.13
やっぱり最強に旨いのはこれ！肉＋白米が最高に幸せを感じる名店4選
- FREE
2019.08.06
いま“ひつじ女子”が急増中！ジンギスカンだけじゃない、進化した羊料理5選
- FREE
2019.08.15
旨味の詰まった肉汁で口中を満たす幸せ！美女が神楽坂の新トラットリアにハマった理由
2018.10.14
週末は思いっきりかぶりつこう！ガッツリ大満足な肉サンド6選
- FREE
2019.07.23
最近のデートは焼き鳥が常識！恵比寿・港区で見つけた、お洒落焼き鳥店3選
2019.03.30
今日はがっつりとんかつ気分！肉汁あふれる絶品とんかつ店5選
- FREE
2019.08.03
フライパンひとつで揚げ焼きしたお肉が美味しい！今週末は西永福で極上のステーキを
2019.08.11
サトータケシと編集部員 船山の"CAR GENTSへの道" Vol.49
世界一美しいクルマに初代レンジローバーの限定レストアまで！個性しかないクルマ5選
2018.11.11
最近、焼肉よりしゃぶしゃぶがいいというあなたへ！都内の極上しゃぶしゃぶ5選
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2019.09.15
200億の女 Vol.13
「ごめん、君の財産目当てで近づいた」夫からの衝撃の告白に、資産家の妻がとった行動とは
2019.09.15
7コ下の恋人 Vol.8
「奥さん、妊娠中だったの…」。完全に遊ばれていたことを知り、他の男を家に呼んだ女
- FREE
2019.09.28
オトナの恋愛塾～宿題編～ Vol.74
「初デートで、ソレはやめて・・・！」女が速攻でナシと判断した、男の行為とは
- FREE
2019.09.18
U-29女子の婚活サバイバル Vol.6
「彼が出掛けた隙に、引き出しを開けて…」結婚間近の男の部屋で、27歳女性が見つけたモノ
- FREE
2019.09.24
夫の反乱 Vol.4
「結婚当初は、可愛い妻だと思っていたけど…」。夫が結婚3年目の反乱を起こした理由
2019.09.25
東京ワーママ戦線 Vol.8
「ずっと、言いたかったことがある…」夫からの予想外な一言に、ベッドルームに駆け込んだ妻
- FREE
2019.09.28
結婚3年目の危機 Vol.1
結婚3年目の危機：夜中に夫のバッグを漁る妻。証拠と共に突きつけた、交換条件ー妻の言い分ー
- FREE
2019.10.11
Love Letters Vol.2
残業を装い、女と密会していた夫。彼を一生後悔させた、妻が下した想定外の決断とは
- FREE
2019.10.08
わたし、9時に出社します。 Vol.1
わたし、9時に出社します。：「始業30分前に来るのが常識」発言に凍った、社会人1年目の女
- FREE
2019.10.08
妥協婚 Vol.2
「結婚してから、ずっと悶々としています・・・」32歳の妻が、夫に絶対言えない不満とは
もどる
すすむ
