2021.12.26
小宮山雄飛の本能のひと皿 Vol.28ミュージシャンであり食通としても名を馳せる、小宮山雄飛さん。
彼の愛するメニューを紹介するこの連載も、今回が最終回。
最後は東カレらしく女性モデルをお招きし、小宮山さんイチオシのデートにも使える名店をご紹介!
◆
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雄飛さんが考える最高のデートって何ですか?
たまには東カレすぎないデートを楽しもう
「僕がデートに選ぶなら、“東カレすぎない”お店がいい(笑)。スーツを着た艶やかな大人たちがワイン片手にしっとりと語らう洒落た店より、下町感のある少し賑やかな店のほうが落ち着くんです」と、雄飛さん。
「ただ、男同士で行くような大衆的な居酒屋をチョイスするのではなく、この一品がすごく美味しい!とか、他では食べられないなど、何か話題があるお店に連れて行きたいですね。
ちゃんと味が美味しくて、女性を確実に喜ばせるのが理想かな」
今回この店をデートに選んだ理由を聞くと、
「点心師が手作りしている、本格的な広東料理を楽しむことができるから。
中華にはビールや紹興酒になりがちだけど、こちらはナチュラルワインの揃いが豊富。女性にはお酒の選択肢があると嬉しいかなって。
スパイスの刺激が病みつきになるラムは、お酒を誘う。こういう印象に残る一皿を一緒にシェアすることで、デートの楽しい思い出と結びついて、思い出しては会いたくなったりするのもいいですよね」
と、ワインを飲みながら微笑みを浮かべた。
「海老の腸粉」800円。専用の器具に粉を流し込んで蒸し、ミルフィーユ状に海老を包み込む。
出来立ての腸粉は、喉ごしがなめらか。
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宝味八萬
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