専用ヒータで溶かしたラクレットをナイフで削いでは、これでもかとお肉にかける。店内にラクレットの芳醇な香りが広がる
ハードチーズ「ピアーヴェ」
ダイナミックな炎に思わず歓声が漏れる
「島小麦キターラのカルボナーラ」（2,200円・税別）
前菜「アラビアータ“ブルサンアイユ”とフルーツトマト」（800円・税別）。白く散りばめられているのがチーズ“ブルサンアイユ”。フルーツトマトの上には、唐辛子とニンニク、ドライトマトを混ぜたパン粉がふりかけられている。ピリッと爽やかな酸味とドライトマト×パン粉が香ばしいオトナなタパスだ
「USプライムビーフのバべットタリアータ」（2,400円）×プラスラクレット（900円）
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