2022.11.23
2.料理、空間ともに意外性溢れる“小劇場”@麻布十番
『NUAGE ET VENT』
劇場型カウンターを備えたレストランは、極めてデート需要が高い。
麻布十番の『NUAGE ET VENT(ニュアージュ エ ヴァン)』は、中でも注目の一軒。
意外性溢れる空間作りと華麗な演出で、大人を非日常へと誘うのだ。
吹き抜けのレセプションの先には舞台のようなカウンターが待ち受ける
“雲と風”という意味を持つ『NUAGE ET VENT』。オープンして約1年、舌の肥えた港区民たちを早くも虜にしているイノベーティブだ。
夜になると、宵闇に浮かび上がる緑に覆われたエントランスがどこか幻想的。
新一の橋交差点から「六本木ヒルズ」へと続く大通りに面していながら、落ち着いた雰囲気が漂う。
そのオーラに導かれるように扉を開けると、瀟洒なレセプションが。
さらに奥の自動ドアが開けば、シェフの山下浩幸さんが立つキッチンを囲むU字型カウンターが現れる。
すべてがシェフズテーブル仕様のカウンター席に腰をおろせば、ドラマティックな世界へと一気に引き込まれる。
和食材を用いた予測不可能なプレゼンに、スマホを取り出さずにはいられない
空間と同様にゲストを高揚させるのが、目の前で繰り広げられるプレゼンテーション。
幻の“青鰻”が土鍋ご飯になって登場したり、大間の本まぐろはサクごと客席を巡ったりと、選りすぐりの食材が非日常な気分を盛り上げてくれる。
「金井さんの小松姫と石司の鮪」。老舗仲卸から仕入れた赤身は、丼にのって〆に登場。
和の食材をテーマに、フレンチや中華などの手法を駆使して作られたコース料理は、いずれも唯一無二の仕上がり。
とっておきの夜に覚えておきたい一軒だ。
ケースも可愛い「銀座ダック」。北京ダックを京鴨やかりんとうなどの和食材で再構築。
すべてコース(29,700円)より。
コースの開始時間になると、自動ドアがオープン。これから始まる美食のスペクタクルに胸が躍る。
この記事で紹介したお店
ニュアージュ エ ヴァン
おすすめ記事
2022.09.01
予約するなら今!映えも味も最高な「#ヒロキヤ恵比寿」で“エンタメ焼肉”を楽しもう!
2021.06.07
鮨の名店、自慢の「逸品」
これぞ銀座らしい美しき鮨! あの名店の魂が宿る一貫に、心震えた!
2022.01.24
艶やかなタンから旨味があふれ出す!自分史上最高の肉体験ができるカウンター
2021.01.04
今、東京で1番「お洒落して行きたくなる」と話題の艶っぽい焼肉店に現れた、美女の正体とは
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2023.01.11
新年会は、“恵比寿”で集まろう!美味しさをシェアしたくなるレストラン4選
2021.02.27
感涙レベルでしみじみ旨い「一番出汁」を体験せよ!中目黒に誕生した日本料理店が沁みる!
2023.01.14
新年会はサクッと“渋谷”で飲もう!気軽に、楽しくほろ酔える人気店4選
2021.11.09
お忍びデートが高揚する新たな切り札!フレンチ界で期待のシェフの新店誕生
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!