2022.10.27
2.コース焼肉の新基軸。和牛のミニバーガーは唯一無二の美味さ@外苑前
『合奇苑』
さまざまな食ジャンルの中でも、とりわけ“日進月歩”な印象が強いのが「焼肉」。
圧倒的な“新機軸”を打ち出した注目のニューフェイスが、またひとつ誕生した。
強豪ひしめく東京でも、トップクラスの超人気焼肉店で6年の経験を積んだ店主の奥田剛央さん。
修業先で会得した“おまかせコースで、肉はスタッフが焼いてくれるスタイル”を踏襲しつつ、さらに、多面的な魅力を凝縮させた「和牛スライダー」や和牛とキャビアの軍艦寿司など提供する。
『合奇苑』ならではのインパクト大のメニューを、コースのそこここにちりばめているのだ。
トリュフの芳香が脳を揺さぶり、肉の旨みに陶酔する
「和牛スライダー」は、特製のバンズをロースターで焼いてから、ローストビーフのレア部分だけを使い自家製サワークリーム、タレ、そしてトリュフをサンド。唯一無二の逸品だ。
端正なフォルムにまず驚かされる、その名も「スターレット軍艦」には、幻と謳われる最高級の「スターレットキャビア」を惜しげもなく。
口の中で、シルキーなサーロインと融合する。
「ザブトンと月見ダレ」は、とろろ芋に濃厚な黄身とタレ、ザブトンの脂分をなじませながら食するのがポイント。
「ご飯が進む味付けを意識しています」という、自慢のタレを纏った赤身も外せない。
料理はすべて「奇縁」コース(19,800円)より。ほか、アラカルトメニューも充実。
◆
焼肉店の根幹である肉は、九州産を中心に選びぬいた黒毛和牛のみ。
ご飯に最適化された味わいのタレや、定番のたまごスープ、〆の冷麺など、スタンダードな要素もしっかりと考え抜いて構成されている。
最先端と王道とが共存するだけに、予約困難になるのは時間の問題だ。
秘めやかなアプローチを進むごとに、肉の世界へ没入していく
プライベート感を重視するなら、広さの異なる個室が使い勝手がいい。
全6室(一部半個室)、ルームチャージは1,100円。
この記事で紹介したお店
合奇苑
おすすめ記事
2020.12.23
銀座デートで彼女を虜にする!隠れ家フレンチが“鉄板”な4つの理由
2023.03.18
大切な会食にふさわしい、港区の本格和食8選。上質なおもてなしに心掴まれる!
2023.04.27
艶やかなユッケに肉好き歓喜。目黒で大人の焼肉デートなら、この店が正解!
2022.04.08
中目黒グルメ決定版。
お忍びデートができる中目黒の隠れ家エリアはここ!大人しかいない名店5選
2023.02.09
ワインの新たな魅力と出合える!大人デートが叶う、おしゃれなカウンター2選
2023.01.14
東京ご近所探訪
山手線沿線で、最も“気品あふれる高級住宅地”とは? 真のセレブが暮らす街はここ!
2021.09.14
「ハラミ」がしみじみ旨い店
濃くて旨い“大阪ダレ”でいただきます!浪速の焼肉は見た目も味もパンチあり!
2022.03.01
肉好き女子が集う隠れ家ビストロに、久保史緒里もうっとり♡肉のスペシャリストの名店へ
2021.04.24
肉好きが悶絶する肉割烹とは?目の前で匠の技を堪能できる麻布十番の新店へ!
2022.05.04
秘密のエントランスが刺激的な、恵比寿のバー2店!扉の先にある大人の遊び場へ
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選