2022.06.25
3.港区民が愛する一ツ星中華を、西麻布の隠れ家で
『麻布 勇』
オーダーが止まらない!洗練された料理を気の向くままに
薄い皮にエビがたっぷりと詰まった「海老雲呑 フィッシュソース」1,200円。
点心類はオレンジワインと好相性。
本店と大きく異なるのが、多彩なアラカルトメニューから自由に料理を組み合わせられること。
「ここ数年、自分自身がアラカルトのお店に心惹かれるようになったこともあり、白金とはガラリとスタイルを変えてみました」と原さん。
客席もテーブル席が主体なので、仲間と和やかに過ごしたい夜にもぴったりだ。
「豚トロの広東叉焼」(1,800円)は、広東省特産の濃厚な味噌「柱候醤」や、豆腐の発酵調味料「南乳」を使った正統な味付けで。
原さんのディレクションのもと、こちらの厨房を任されている料理長は木村和明さん。「The Okura Tokyo」が誇る中国料理店『桃花林』で、約9年間経験を積んだ新鋭だ。
王道のチャイニーズ一筋という経歴だけに『勇』のオリジナルメニューには「最初はその斬新さにびっくりしました」というが、ファンに愛されているその味をしっかりと継承。
選ぶ西麻布か、委ねる白金か。気分で使い分けたい。
『麻布 勇』の店内は、アイボリーを基調にした、温かみのある空間。
3席の小さなカウンターで、料理ができあがる様子を見守るのも楽しい。昼は完全予約制。
この記事で紹介したお店
麻布 勇
おすすめ記事
2022.07.06
青山で隠れ家デートはいかが?路地裏の正統派ビストロが最高に使える
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2022.03.01
肉好き女子が集う隠れ家ビストロに、久保史緒里もうっとり♡肉のスペシャリストの名店へ
2021.03.19
港区エリアの隠れ家
大切な人だけを連れて行きたい港区の名店。和食を愛する大人がほっとできる場所へ
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2021.11.21
「人生最高の生ハム!」と絶賛されるイタリアン!全ての美食家が憧れる“聖地”とは?
2021.11.30
年の瀬はこんな贅沢がしたい!口いっぱいに極上フカヒレを堪能できるあの名店へ!
2022.02.27
デートでサクッと鮨
デートで「サクッと〆に鮨でも」が叶う!渋谷の名店が手がける大人グルメ
2022.03.28
中目黒グルメ決定版。
中目黒を知り尽くした大人が愛する、住宅街にひそんだ寛ぎの隠れ家5選!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!