2021.12.31
今年も、毎日のようにグルメ取材を重ね、さまざまな名店と出会ってきた東カレ編集部。
そんな編集者たちが個人的に激押しする「2021年輝いた店」とは?ぜひチェックしてほしい!
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新しい、そして美味しい。こんな焼き鳥は、初めてだ!
『薪鳥 新神戸』
最近、私の「サウナー」認知が各所で高まり、嬉しい限り。サウナ⇒水風呂⇒外気浴⇒美食&美酒。これが大人の幸せってやつですね!
好きな焼き鳥店は、いつだって『鳥よし 中目黒本店』。超個人的には「ここを超える焼き鳥店はないのでは!」と思ってきたが、今年、その感覚に揺らぎを感じた。
『薪鳥 新神戸』に訪れてしまったから。「薪鳥」という字のごとく、薪で鶏を焼き上げるのだ。
「コンセプトは面白いけれど、味はどうなの?」と思っていたが、ひと口食べて、その先入観は覆された。
しっかり薪の香りが纏わりついていて、美味しい、そして、すこぶるジューシー。「薪焼き和食」で大人気の『鈴田式』とオーナーが同じだけある。
今年で45歳となったが、まだまだ“初体験”は転がっているものだ。
予約は、半年後以降から。ただ、それだけの価値がある店だと、編集長・日紫喜は語る。
この記事で紹介したお店
薪鳥新神戸
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