2021.08.26
旨み溢れる厚切りカルビは、サッと噛み切れるほどの肉質の良さが自慢!
「特上カルビ」に使うのは、リブロースの中でもサーロインの手前に位置する“マキ”。
柔らかさの中にも歯ごたえがあり、厚みがその肉質のよさを際立たせる。
自慢のもみダレをしっかりもみ込んでいるので、しっかり味が馴染んでいる。
強火の炭火で一気に焼いた後は、端に寄せて、余熱で中までじっくり火を通す。
そうして焼き上がったお肉は、かぶりつけば口いっぱいに肉汁が広がり、ついついご飯が食べたくなる。
焼肉を一流の料理に昇華する“つけダレ”へのこだわりも凄い!
こちらでは、2種類のつけダレを用意。
醤油ベースのつけダレ(写真右)は、ほのかな甘さを持ち特徴的。このつけダレをたっぷり絡めてこそ、お肉の味が完成するというほどのこだわり!
また、新登場のつけダレ「チリビネガー」(写真左)も秀逸。青唐辛子を使った酸っぱ辛い味わいは癖になる!
骨の周りまで美味しい!通称“タコカルビ”も絶品!
もう一つの名物は「特上骨付きカルビ」(3,080円)。
盛り付けた様がまるでタコのように見えることから、通称“タコカルビ”と呼ばれている一品だ。
霜降りが多く、赤身の味も濃い三角バラ。
骨付きのまま焼いて、食べる時にハサミでカットして頂く。骨の周りに張り付いた肉にしゃぶりつきたい!
旨み溢れる厚切りの一品を浅草の名店で!
浅草の人気店『本とさや』。
ココには、ほかではお目にかかることの出来ない極上の逸品があった。
また、大切な人と気兼ねなく楽しめるアットホームな雰囲気もこの店の魅力のひとつとなっている。
機会があれば、ぜひ足を運んで欲しい。
東カレアプリでは、「本当に美味しい焼肉店」だけ完全網羅!
今月の『東京カレンダー』は、渾身の「焼肉」特集!東京を艶やかに生きる大人は必携の「焼肉バイブル」!
プレミアムサービスなら、その最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は8/20(金)から。
おすすめ記事
2022.06.04
ホルモン好きも悶絶!食感の違いが楽しい「ごちゃまぜ焼き」が焼肉界に革命を起こす
- PR
2024.05.14
大人の週末ToDoリスト
「彼とのデートがマンネリ気味で…」今週末行くべきは、非日常を味わえる有名店ばかりのグルメフェス!
2021.10.19
東京ご近所探訪
「中央区」ブランドで坪単価500万クラスに…。開発が進み、一流企業会社員に人気の街とは
2023.02.26
超濃厚プリンが人気!今もっとも喜ばれる、センスのいい手土産3選
2021.11.20
東京ご近所探訪
居心地良すぎて引っ越せない…。慶應生が卒業後も住み続ける、三田線直通の“あの街”の魅力
2022.09.23
恵比寿・広尾での夜デート。陽気なムードに身を委ね、彼女と楽しく酔える店4選
2022.10.06
“六本木で麻婆豆腐”なら、ワインも楽しめる名店へ!『桃仙閣 東京』って知ってる?
2021.11.25
西麻布で握りもつまみも極上な“飲める鮨店”。しっぽりデートはこんな店がいい
2021.04.07
奥渋谷エリアの隠れ家
「デザートまで、楽しくって美味しい!」スイーツ好きの彼女を満足させる、大人のビストロ
2021.09.24
東横沿線の絶品グルメ
最近いい店が集まっている学芸大学で、デートを成功させる絶品イタリアン3選!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ