2021.02.24
食材から選べて至れり尽くせり!心地よいカウンターが恵比寿にハマる『イルチェーロ 恵比寿』
知らないと辿り着けない隠れ家レストランは、スペシャル感があって確かに盛り上がる。
が、そうした店とは対照的な、サクッと行きたいときに使えるカジュアルな店の情報も、常にアップデートしておきたいもの。
大通りに面し、店内の様子もよく見えるヘルシーな雰囲気のイタリアンなら、そんな気分を満たしてくれる。
2019年の11月にオープンした『il cielo ebisu(イルチェーロ エビス)』 には、季節ごとのグランドメニューもあるが、この店ならではなのが最初にシェフによる食材のプレゼンテーションタイムがあること。
野菜、魚介、 そして肉類が山と盛られた大きなトレイが次々に登場し、ひとつひとつの素材を解説。
「その野菜をバーニャカウダで」「鯛をカルパッチョで食べたい」などと、食材、調理法のリクエストになんなりと応えてくれるのだ。
このスタイルは、シェフとゲストが対話できるカウンターならではの楽しさといえる。
こちらは、おすすめの調理法である「炙りカルパッチョ」。
マルサラ酒を煮詰めたソースとパルミジャーノ・レッジャーノ、黒こしょう、オリー ブオイルと、最後に黒トリュフを削りかけて一層香り高く仕上げた一品。
また、自家製のパスタも自慢。
イカ墨や緑のハーブ、 ローズマリー、柚子などを生地に練り込み、 季節感も表現するパスタフレスカは店の名物。
写真は「ハーブを練り込んだラビオリ」( ¥2,000) 。ディル、ローズマリー、マジョラム、タイム入りの生地の中に京鴨で作ったコンフィが詰まっている。
カラフルな花畑を思わせる盛り付けも可愛い!
「イカ墨を練り込んだタリオリーニ」 (¥2,200)には、北海道産生うにや高知県産のホワイトアスパラガスを添えて。 仕上げにカラスミをふりかけて、より一層リッチな味わいに仕上げている。
西麻布『アッピア』や『イル・ブリオ』で修業した中山博成さんと、『イル・ブリオ』 のほかイタリア・パルマの高級店『リストランテ・パリッツィ』でも修業した星野裕太郎さんの“Wシェフ”体制だから、わがままなオーダーにも柔軟に対応。
こんな一軒を知っていれば、恵比寿がもっと楽しくなるはずだ。
恵比寿には大人デートに使える店が続々!
自由に外食を楽しむことが難しい状況が続く今でも、確実にいいお店が増えてきている。
味も雰囲気にも満足できて、そこにいるゲストも大人。新たな恵比寿のポートフォリオに加えてみて欲しい。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は2/20(土)から。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
RESTAURANT INFORMATION
イルチェーロ 恵比寿
住所 | 渋谷区東 |
---|
おすすめ記事
- FREE
2021.03.11
「また二人でココ来たいね」3回目デートにぴったりの、グランメゾン級の料理を出すビストロとは?
2021.03.06
著名人が愛する恵比寿の店
華やかな記念日プレートが大好評!中山秀征が妻との結婚記念日に訪れた思い出のフレンチ
2021.03.06
写真映え間違いなしの太巻きがこれだ!1万円で圧倒的な満足感が得られる、話題の鮨店
2021.03.01
美女の支持率が高い恵比寿鍋
デートの誘い文句で、変化球としても使える!写真映えして女子ウケする鍋がこれだ!
2021.03.22
美女の支持率が高い恵比寿鍋
女性の心を掴む秘密は、具材にあり !デートで行くべき、贅沢な火鍋
- FREE
2021.03.15
センスのある男だって思われたい・・・!そんな夜に絶対外さない、見た目も味も間違いのない1軒
- FREE
2021.03.09
「記憶に残るひとくち」でデートを制す!彼女を虜にする、お手頃価格のイタリアン
- FREE
2021.02.22
3回目の勝負デートは、行きつけ感のある店で。女子から不動の人気を誇る、絶対外さないイタリアン
2021.03.15
美女の支持率が高い恵比寿鍋
SNS映えする「キノコとろろ鍋」が大人気。デトックスを促して美と健康をチャージしよう!
- FREE
2021.02.28
お値段以上のクオリティ!1万6,000円で充実のコースが魅力の、“誘いたくなる”鮨店
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2021.03.28
明日、世界がおわるなら
彼氏じゃない男と迎えた朝。女のスマホに届いた、恐ろしすぎるLINEメッセージの内容とは
- FREE
2021.04.02
マテリアル夫婦
「ここだけの話、妊娠してから夫と…」鬱屈した27歳女が、思わず漏らした本音
- FREE
2021.04.03
男と女の答えあわせ【Q】
「え…なにこれ?」意中の男の家の洗面所で、女が見つけてしまった衝撃的なモノとは
- FREE
2021.04.01
23区のオンナたち
30歳女が“すっぴんマスク”で買い物に行ったら、元カレと鉢合わせ。彼の隣には女がいて…
- FREE
2021.04.11
男と女の答えあわせ【A】
「彼女のテクニック、間違いだらけでウンザリ…」たった2回で男の気持ちが冷めた、女の行為
- FREE
2021.03.13
乗れるものなら、玉の輿
今日は彼女とお泊り…と考えていた32歳男。デートを早々に切り上げ、1人で帰宅したワケ
- FREE
2021.03.17
私たち、出逢わなければよかった
「婚約者を裏切り、他の男に身も心も委ねてしまった…」その後、女を待ち受けていた修羅場とは
- FREE
2021.03.29
男と女の怪談~25歳以下閲覧禁止~
「聞かなかったことにしよう…」偶然知った親友の夫が抱える秘密。女の判断ミスが招いた悲劇とは
- FREE
2021.03.15
ヤドカリ女子
「こんな姿、見せられない…」男の家を泊まり歩く28歳女が、泣き崩れたワケ
2021.04.04
悪い女
「私の部屋で、コーヒーでも飲んでから帰りません?」美女社員に迫られた社長は…