2016.08.05
ビジネスシーンでのお店選びは、大切な人とのデートの段取りに似ている。
立地、料理、ドリンク、雰囲気、接客、全てが上質であることはもちろん、重要な話ができる個室があることもポイントだ。今回は銀座で気軽に使えて、ビジネスを成功に導く魅力的なお店を紹介する。
気持ち良く過ごしてもらうために細心の注意を払って臨もう!
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
名店の逸品。唯一無二の炊き肉鍋を銀座で味わう『金蔦 銀座』
博多・春吉に本店を構える『金蔦』。独創性に溢れる鍋料理「博多 炊き肉鍋」を看板に掲げる名店の東京2号店が、2015年11月銀座にオープンした。
「炊き肉鍋」とは、牛テールスープの中に肉や野菜を入れ、しゃぶしゃぶの要領で火を通して食すオリジナル料理。塩ベースとトマトベースの2種のスープをつけダレにして味わう。自家製の梅味噌をスープに溶けば、ピリッと辛く、よいアクセントとなり、いくらでも箸が進んでしまうだろう。
使う食材にも一切の妥協はしない。野菜は福岡野菜と東京の契約農家から直送されるもの。豚肉は鹿児島県産「黒宝豚」、牛肉は九州産黒毛和牛を使用している。
「九州の食材に合うのは、やはり九州の酒」と盛山貫行東京金蔦総料理長が語るように、酒も九州のものを多く取り揃える。西酒造の芋焼酎「宝山」や喜多屋の本格焼酎「空シリーズ」が並び、焼酎通も大満足のラインナップになっている。
「博多 炊き肉鍋コース」は4,900円(税別・以下同)~8,800円まで6種。「季菜から始まり、デザート・矢部和紅茶で終わる。コース全体を楽しんでほしい」と榊敏正銀座店料理長。旨い料理と酒、食後の余韻までも楽しませてくれる。この店にはおもてなしの精神が息づいている。
37年間、常に進化を続けるフレンチの雄『パリの朝市』
銀座の地に創業37年目を迎えた老舗フレンチがある。オーナーシェフの本間賢氏が創り上げるのは、自ら厳選した旬の魚介や野菜をふんだんに使い、長年培った技と経験で素材の旨味を最大限に引き出した極上のフランス料理。
合わせるワインはフランス産のみ、30種類以上が並ぶ。ディナーコースは5,400円~。上質な料理・空間・サービスが揃う、大切な人とぜひ訪れたい名店である。
この記事で紹介したお店
パリの朝市
おすすめ記事
2017.04.19
キメの接待はここ!商談を成功へと導く美食自慢の都内名店5選
2016.03.10
トークが弾む"特等席"教えます!接待に最適な名店の名席3選
2018.02.08
都内一流ホテルの鉄板焼き3強対決!デートに接待に文字通り鉄板です!
2015.12.18
接待慣れした美食家はここでもてなせ!サプライズで喜ばせる名店6選
2017.11.16
今夜、麻布の『あそこ』でうまいもん食べよう!全てが一流の大人酒場はここ!
2015.02.22
東京カレンダー 至高の名店シリーズ
中国料理と世界のワインとのマリアージュを愉しむ『礼華』(新宿御苑)
上海料理をベースにしたヌーヴェルシノワ
2022.03.19
初心者OK!気軽に楽しめる鮨の人気店
「サクッと鮨でもどう?」1万円以下で気軽に楽しめる“カジュアル鮨”6選
2016.11.27
今すぐ予約するしかない!東カレ読者に豪華トリュフご飯を無料サービス!
2023.10.17
東京ご近所探訪
緑豊かでセレブな世田谷の街「駒沢」から、大人たちが離れない理由とは?
2020.03.07
神楽坂で大人が満足できる、おしゃれデート!
神楽坂で最も映える石畳の先に、連日満席のスパニッシュがあった!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント